主菜
レンジで簡単！麻婆豆腐
投稿日2022/06/27
更新日2022/06/27
調理時間10分
電子レンジで手軽に作れる麻婆豆腐です。豆腐バーは水切り不要で型崩れしにくいので、弾力のある食感の麻婆豆腐が楽しめます。
材料2人分
- 豆腐バー旨み昆布2本
- 豚ひき肉80g
- 長ねぎ(みじん切り)5㎝分
- おろししょうが(チューブでも可)少々
- A醤油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A水大さじ1
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/4
- A砂糖小さじ1
- A豆板醤小さじ1弱
- Aごま油大さじ1
- にら(みじん切り)1本(約8g)
- 唐辛子(輪切り)少々
- 片栗粉小さじ1
- ブラックペッパー適宜
- ラー油適宜
作り方
ポイント
辛いのが苦手な方は豆板醤や唐辛子の量を減らしてください。 ♯アサヒコタイアップ
- 1
豆腐バー旨み昆布は1㎝幅に切る。
- 2
耐熱のボウルに豚ひき肉、長ねぎ(みじん切り)、おろししょうが(チューブでも可)を入れ、A 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、水大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/4、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1弱、ごま油大さじ1を加える。
- 3
スプーンなどで全体をしっかりと混ぜ合わせる。
- 4
ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で3分30秒～4分ほど加熱する。 ラップを取り、片栗粉を加えて全体を混ぜ合わせ、豆腐バー旨み昆布、にら(みじん切り)、唐辛子(輪切り)を加える。
- 5
再度ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。辛いのが好きな方はブラックペッパーをふり、ラー油を数滴かけて召し上がってください。
レシピID
432963
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得