【大根消費】大根と干しエビの中華サラダ(アレンジ色々)

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2022.01.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID 429316

サクライチエリ

フライパン1つでぱぱっと作れる、ヘルシーアジアン時短料理

大根消費レシピです。
スライサーを使えば10分で作れます。

熱した油を最後にジュっと回しかけるのが、作っていて楽しいサラダです。

レシピは中華風に 干しエビとごま油を使いましたが、

ベーコンとオリーブオイルとか、 干しエビをおじゃこに代えたりと、
バリエーションも色々展開出来ますので、
大根の美味しい季節にお試しください。

サラダ アレンジ ヘルシー 万能ねぎ 中華風 大根 桜えび ごま油

    材料

    2人分
    大根 400g(1/2本くらい)
    小さじ1/2
    干しエビ 6g(サクラエビでもOK)
    ゴマ油 大さじ1.5
    花椒 適量(無くてもOK)
    万能ねぎ 1本

    作り方

    ポイント

    包丁で千切りにする場合は、このレシピは早めに大根の水分を切りたいので、薄い輪切りにしてから千切りにする、繊維を断ち切る切り方にすると、早めに水が切れます。

    辛いのが苦手な方は、花椒は入れなくても美味しく出来ます。
    1. 大根は皮を剥いて細めの千切りにし、ボウルに入れたら塩を振ってぎゅっと絞ります。

      千切りは、スライサーを使えばあっという間です。

      味を見て塩気が足りなければ塩を足して、器にこんもり盛りつけます。
    2. 万能ねぎは小口切りにして、大根を盛りつけた器に散らします。
    3. フライパンにゴマ油と干しエビを入れて弱めの中火にかけ、干しエビがかりっとしてきたら、指で潰した花椒を加えて香りを立たせ、大根の器にジュっと回しかけます。
    4. 頂くときは、ざっくり混ぜ合わせてから頂いて下さい。
    2 19

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