主菜
【お鍋任せのボリュームおかず】鶏手羽元と厚揚げの醤油煮込み
投稿日2022/02/14
更新日2022/02/14
調理時間40分
お鍋に入れたらあとはほったらかし。 煮こんでいる間に別のお料理を作ったり出来ます。 骨付き肉を使う事で出汁いらず。 厚揚げでボリュームを加えた 節約ヘルシー煮込みです。
材料3人分
- 鶏手羽元肉6本
- 厚揚げ1枚
- 生姜1かけ
- ねぎの青い所1本分
- A醤油大さじ3
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- 菜花1パック
- サラダ油大さじ1
- 水200ml
作り方
ポイント
大人は、辛子をつけてい頂いてみてください。
- 1
鍋にサラダ油を敷き、潰すかスライスした生姜を入れて中火にかけます。
- 2
香りが立ってきたら鶏手羽元肉とA 醤油大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1を加え、沸騰させます。
- 3
鶏肉にお醤油の色がついてきたら、水と12等分の賽の目に切った厚揚げ、ねぎの青い所を加えて蓋をして、沸騰したら弱火にして約30分煮込みます。
- 4
お肉がほろりとする位まで煮込まれたら器に盛りつけ、さっと湯がいた菜花を添えて、いただきます。
レシピID
431412
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- Artist
サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。
