主菜
【ビールが進む】海老とアスパラガスのオイスターソース炒め
投稿日2022/04/18
更新日2022/04/18
調理時間5分
タイで、3月位になると市場や屋台でアスパラガスが出回り、その時によく作っていました。 アスパラを下茹でする事がないので、栄養素も余さず頂けます。 ご飯にも合いますし、ビールを冷やしてお召し上がりください。
材料2人分
- むきエビ8尾
- アスパラガス6本
- ニンニク1片
- 李錦記 オイスターソース大さじ1
- ナンプラー小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
コツと言うコツはないのですが、 強火にする必要はないです。 中火にかけて、海老も、片面に火が通ったらひっくり返すくらいの緩さで作って頂けたらと思います。 #李錦記タイアップ
- 1
ニンニクをみじん切りにしてサラダ油と一緒にフライパンに入れて中火にかけます。 アスパラガスは根元の固い所をポキっと折って、3㎝長い程に斜めに切ります。
- 2
ニンニクの香りが立ったら、むきエビとアスパラガスを加え、李錦記 オイスターソース、ナンプラー、砂糖も加えてえびをアスパラガスに火を通します。 お皿に盛りつけて、出来上がり。
レシピID
432432
質問
作ってみた!
「炒めもの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「アスパラガス」の基礎
「えび」の基礎
- Artist
サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。
