お弁当や行楽に作りたい♡【基本の鶏そぼろ丼 】作り置きも♪

材料2人分

• ご飯
  適量
• 鶏ひき肉
  400g
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ1
• 生姜すりおろし
  一かけら
• サラダ油
  適量
• 卵
  2個
• B
  砂糖
  大さじ3
• B
  牛乳
  大さじ2
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  適量
• 分葱
  あれば

作り方

• 1

  フライパンに薄くサラダ油を熱し、鶏ひき肉、A 醤油大さじ4、砂糖大さじ4、みりん大さじ1を全て加えて炒める。

  
• 2

  鶏の色が変わったら生姜すりおろし加えて炒める。

  
• 3

  水分をしっかり飛ばして鶏そぼろの完成!

  
• 4

  炒り卵を作る。ボウルに卵、B 砂糖大さじ3、牛乳大さじ2、マヨネーズ大さじ1、塩ひとつまみを全て入れてよく混ぜる。

• 5

  フライパンにサラダ油を敷いてキッチンペーパーでさっとふき取り、フライパンを温める。

• 6

  一度濡れ布巾の上で冷まし弱火にしてからフライパンに溶いた卵を全て入れる。お箸四本でぐるぐると混ぜ、やや半熟状で取り出す。

• 7

  丼にご飯を盛る。炒り卵、鶏そぼろを半分ずつ盛り、真ん中に分葱などをトッピングして完成!

  

ポイント

◆そぼろはぽろぽろになるようにほぐすように炒めてくださいね。 ◆炒り卵は焦げないように弱火で、最初はなかなか固まりませんがだんだん固まってくるのでお箸でしっかり混ぜてください♪そうすることでよりふわふわの炒り卵になります。

作ってみた！

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