お弁当や行楽に作りたい♡【基本の鶏そぼろ丼 】作り置きも♪

30

2018.05.16

分類主食

調理時間: 30分

ID 271582

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

甘くておいしい基本の鶏そぼろ丼です♪ふわふわ甘い炒り卵と相性抜群!彩りが良くお弁当にもぴったり♡
生姜が程よく効いてて甘い卵と合うね!と家族に好評でした。鶏そぼろは冷蔵庫で3日間保存が可能です。おにぎりにしても美味しいですよ!

    材料2人分
    ご飯 適量
    鶏ひき肉 400g
    A
    醤油 大さじ4
    A
    砂糖 大さじ4
    A
    みりん 大さじ1
    生姜すりおろし 一かけら
    サラダ油 適量
    2個
    B
    砂糖 大さじ3
    B
    牛乳 大さじ2
    B
    マヨネーズ 大さじ1
    B
    ひとつまみ
    サラダ油 適量
    分葱 あれば
    作り方
    Point!
    ◆そぼろはぽろぽろになるようにほぐすように炒めてくださいね。
    ◆炒り卵は焦げないように弱火で、最初はなかなか固まりませんがだんだん固まってくるのでお箸でしっかり混ぜてください♪そうすることでよりふわふわの炒り卵になります。
    1. フライパンに薄くサラダ油を熱し、鶏ひき肉、A

      醤油 大さじ4、砂糖 大さじ4、みりん 大さじ1

      を全て加えて炒める。
    2. 鶏の色が変わったら生姜すりおろし加えて炒める。
    3. 水分をしっかり飛ばして鶏そぼろの完成!
    4. 炒り卵を作る。ボウルに卵、B

      砂糖 大さじ3、牛乳 大さじ2、マヨネーズ 大さじ1、塩 ひとつまみ

      を全て入れてよく混ぜる。
    5. フライパンにサラダ油を敷いてキッチンペーパーでさっとふき取り、フライパンを温める。
    6. 一度濡れ布巾の上で冷まし弱火にしてからフライパンに溶いた卵を全て入れる。お箸四本でぐるぐると混ぜ、やや半熟状で取り出す。
    7. 丼にご飯を盛る。炒り卵、鶏そぼろを半分ずつ盛り、真ん中に分葱などをトッピングして完成!
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    コメント・感想 Comment
    まなちょす さん
    2020.12.18 16:38

    日持ちはどれくらい持ちますでしょうか?

    アンナのキッチン
    アンナのキッチン さん
    2020.12.21 09:55:05

    コメントありがとうございます!鶏そぼろは3、4日の日持ちです。冷凍可能です。卵のほうは当日中〜翌日なるべく早くお召し上がりいただくのをお勧めいたします^^

    232183 さん
    2020.12.11 11:02

    鶏ひき肉の代用で豚ひき肉でも大丈夫でしょうか❓

    アンナのキッチン
    アンナのキッチン さん
    2020.12.21 09:36:06

    コメントありがとうございます!豚挽肉でも可能です。豚の方が脂が多いので、鶏そぼろよりもややこってりした味わいになるかと思います。

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