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ドイツ在住者が作る!【鶏肉でシュニッツェル 】

25
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2018.07.17

分類主菜

調理時間: 25分

ID292546

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

ドイツ料理の定番シュニッツェル。日本のカツレツです。鶏むね肉がしっとりジューシー!思い立ったらすぐ出来る便利レシピです♪

本来は仔牛で作るシュニッツェルをより身近な食材、鶏むね肉で。ボリューム満点なんだけれどむね肉で作ることで最後まで美味しくいただけます。

カツレツ カツレツ 野菜 便利 ドイツ シュニッツェル 鶏肉 胡椒 定番 パン粉 ボリューム ボリュームおかず 薄力粉 鶏むね肉 揚げ物

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材料4人分
鶏むね肉 4枚
塩コショウ 少々
薄力粉 適量
1個
パン粉 適量
揚げ用油 適量
作り方
Point!
★なるべく薄くなるように、鶏むね肉を包丁で広げます。難しい場合は綿棒などを使ってたたいて平たくします。 ★揚げるときはあまり触らず、裏返すのは一回のみで! ★トマトベースのソース、ホワイトソースなどが美味しいです。
  1. 鶏むね肉は観音開きにしてたたいて平らにする。塩コショウを両面にふりすりこむ。
  2. 鍋に揚げ用油を熱する。
    鶏むね肉に薄力粉→溶いた卵→パン粉の順で衣をつけ、油で揚げていく。
  3. 裏面がこんがりしてきたら一度裏返す。そこから5分弱揚げたらキッチンペーパーにとり、油を切る。
  4. お好みのソースや茹で野菜とともに盛り付けて完成!
  5. プレートに添えたのは本格ラタトュイユです♡oceans-nadia.com/user/102838/recipe/292538
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