作り方
1 |
大根の葉は4㎝程度の長さに切り塩もみする。しんなりしたら3分程度下茹でしてしっかりと水気を切る。 |  |
2 |
乾燥芽ひじきとA 白だし 大さじ3、塩 少々、お酒 大さじ2、柚子皮 お好みで を加えて和える。 |
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3 |
お好みで糸唐辛子をトッピングして完成! |  |
ポイント
★ひじきは水で戻さずに使うことで調味料を吸って戻るため、味が薄まるのを防ぎます。
★大根の葉は生のままでは少し苦みが強いので一度茹でます。
★作り置きできます。冷蔵庫で3日間保存ができます。
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