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捨ててしまいがちな大根の葉を3ステップで副菜に♪大根の葉は鉄分、ビタミンC、カルシウムと女性に嬉しい栄養素がたっぷり! ノンオイルなのでヘルシーで箸休めにはぴったりの一品です。
大根の葉は4㎝程度の長さに切り塩もみする。しんなりしたら3分程度下茹でしてしっかりと水気を切る。
乾燥芽ひじきとA 白だし大さじ3、塩少々、お酒大さじ2、柚子皮お好みでを加えて和える。
お好みで糸唐辛子をトッピングして完成!
★ひじきは水で戻さずに使うことで調味料を吸って戻るため、味が薄まるのを防ぎます。 ★大根の葉は生のままでは少し苦みが強いので一度茹でます。 ★作り置きできます。冷蔵庫で3日間保存ができます。
ひじきの戻し方
レシピID:318776
更新日:2018/10/09
投稿日:2018/10/09
2020/03/15 15:03
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アンナのキッチン
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