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    きゅうりと大根の中華風酢の物【作り置き】

    副菜

    きゅうりと大根の中華風酢の物【作り置き】

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    • 投稿日2019/06/17

    • 更新日2019/06/17

    • 調理時間10

    シャキシャキの野菜に酸味がやさしい甘酢と合わさり、 ごま油の風味が食を増しさっぱりと頂けます。 合わせる主菜は、とんかつやお魚のフライなどがオススメです。

    材料4人分

    • きゅうり
      1本
    • 大根
      200g
    • 人参
      1/3本(40g)
    • A
      酢(米酢使用)
      大さじ2
    • A
      砂糖・水
      各大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • いりごま
      少量

    作り方

    ポイント

    ・野菜の水気は、しっかりと絞って下さい。 ・野菜に塩をふったら時々、手で揉み込むと早くしんなりします。

    • 1

      大根、きゅうり、人参は薄切りにして塩(ひとつまみ)をふり、しんなりしたら水気を絞る。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA 酢(米酢使用)大さじ2、砂糖・水各大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせ①といりごまを加え、 良く混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日

      工程写真
    レシピID

    376905

    「大根」の基礎

    「にんじん」の基礎

    「きゅうり」の基礎

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    鈴木美鈴

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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