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パプリカのエスニックきんぴら【お弁当】

20

2020.03.07

分類副菜

調理時間: 20分

ID386742

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

2色のパプリカを彩り良く、エスニック風味漂うきんぴらにしてみました!
タイ料理のソムタム風の味付けです。
お弁当やおつまみにどうぞ♪

きんぴら フライパン 作り置き お弁当 エスニック パプリカ ごま油 スイートチリソース レモン ナンプラー 桜えび おつまみ

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材料4人分
パプリカ(赤、黄) 各1個
ごま油 大さじ1
A
スイートチリソース 大さじ1
A
ナンプラー 小さじ1
A
レモン汁 大さじ1
桜えび 大さじ1
作り方
Point!
歯ごたえあるパプリカがお好きなら、蓋はせず、お好みの固さまで炒めてください。 その場合、味がしみにくいのでナンプラーを少々入れて味を調えてくださいね♪
  1. パプリカは縦半分にしてヘタと種を取り除き、横半分に切り細切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、パプリカ(赤、黄)を入れ、軽く炒める。
    全体にごま油が回ったら蓋をして、たまにゆすりながら2分ほど蒸し焼きにする。
  3. 蓋を取り、A

    スイートチリソース 大さじ1、ナンプラー 小さじ1、レモン汁 大さじ1

    を回し入れて水分が少なくなるまで炒める。
    桜えびを加えて軽く炒める。
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