パプリカのエスニックきんぴら【お弁当】

材料4人分

• パプリカ（赤、黄）
  各1個
• ごま油
  大さじ1
• A
  スイートチリソース
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  小さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• 桜えび
  大さじ1

作り方

• 1

  パプリカは縦半分にしてヘタと種を取り除き、横半分に切り細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、パプリカ（赤、黄）を入れ、軽く炒める。 全体にごま油が回ったら蓋をして、たまにゆすりながら2分ほど蒸し焼きにする。

  
• 3

  蓋を取り、A スイートチリソース大さじ1、ナンプラー小さじ1、レモン汁大さじ1を回し入れて水分が少なくなるまで炒める。 桜えびを加えて軽く炒める。

  

ポイント

歯ごたえあるパプリカがお好きなら、蓋はせず、お好みの固さまで炒めてください。 その場合、味がしみにくいのでナンプラーを少々入れて味を調えてくださいね♪

作ってみた！

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