副菜
パプリカのエスニックきんぴら【お弁当】
投稿日2020/03/07
更新日2020/03/07
調理時間20分
2色のパプリカを彩り良く、エスニック風味漂うきんぴらにしてみました！ タイ料理のソムタム風の味付けです。 お弁当やおつまみにどうぞ♪
材料4人分
- パプリカ（赤、黄）各1個
- ごま油大さじ1
- Aスイートチリソース大さじ1
- Aナンプラー小さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- 桜えび大さじ1
作り方
ポイント
歯ごたえあるパプリカがお好きなら、蓋はせず、お好みの固さまで炒めてください。 その場合、味がしみにくいのでナンプラーを少々入れて味を調えてくださいね♪
- 1
パプリカは縦半分にしてヘタと種を取り除き、横半分に切り細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、パプリカ（赤、黄）を入れ、軽く炒める。 全体にごま油が回ったら蓋をして、たまにゆすりながら2分ほど蒸し焼きにする。
- 3
蓋を取り、A スイートチリソース大さじ1、ナンプラー小さじ1、レモン汁大さじ1を回し入れて水分が少なくなるまで炒める。 桜えびを加えて軽く炒める。
レシピID
386742
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みずか
お弁当クリエーター
お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。