しっとりやわらか♡鶏むね肉でハニーマスタードチキン

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• サラダ油
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  粒マスタード
  大さじ2
• B
  はちみつ
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  にんにくチューブ
  3cm
• B
  水
  大さじ2
• B
  レモン汁（お好みで）
  大さじ1/2(粒マスタードが酸味控えめの場合お好みで追加してください)

作り方

• 下準備
  まな板に鶏むね肉を置き、ラップをかけて厚いところをめん棒などで叩き、厚さを均一にする。

  
• 1

  鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、A マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4を揉みこみ常温で10分置く。 片栗粉を薄くまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、中火で1を焼く。 両面に焼き目を付けB 粒マスタード大さじ2、はちみつ大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにくチューブ3cm、水大さじ2、レモン汁（お好みで）大さじ1/2を加えて絡め、トロミが付くまで炒める。

  

ポイント

もちろん、もも肉やささみでもOK！ 辛みは無いので、辛いものが苦手な方でも◎ ※粒マスタードは種をビネガーで漬けたものです。 レシピではマイユの粒マスタードを使用しています。 こちらはビネガーと白ワインで漬けているので、酸味が弱め。 同じメーカーのものをお使いならお好みでレモン汁を追加しても◎ チューブに入っているものはだいぶ違うのでご注意を！

作ってみた！

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