しっとりやわらか♡鶏むね肉でハニーマスタードチキン

15

2020.04.20

分類主菜

調理時間: 15分(漬けこみ時間は除く)

ID 389829

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

鶏むね肉でしっとり柔らかいハニーマスタードチキンです。
叩いて繊維に傷を付け、マヨネーズで10分漬けこむことでむね肉がしっとり柔らかに♪
マヨネーズの味はしないのでご安心を!

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚
    サラダ油 大さじ1
    片栗粉 適量
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    小さじ1/4
    B
    粒マスタード 大さじ2
    B
    はちみつ 大さじ2
    B
    大さじ1
    B
    醤油 大さじ1/2
    B
    にんにくチューブ 3cm
    B
    大さじ2
    B
    レモン汁(お好みで) 大さじ1/2(粒マスタードが酸味控えめの場合お好みで追加してください)
    作り方
    Point!
    もちろん、もも肉やささみでもOK!
    辛みは無いので、辛いものが苦手な方でも◎

    ※粒マスタードは種をビネガーで漬けたものです。
    レシピではマイユの粒マスタードを使用しています。
    こちらはビネガーと白ワインで漬けているので、酸味が弱め。
    同じメーカーのものをお使いならお好みでレモン汁を追加しても◎
    チューブに入っているものはだいぶ違うのでご注意を!
    1. まな板に鶏むね肉を置き、ラップをかけて厚いところをめん棒などで叩き、厚さを均一にする。
    2. 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、A

      マヨネーズ 大さじ1、塩 小さじ1/4

      を揉みこみ常温で10分置く。
      片栗粉を薄くまぶす。
    3. フライパンにサラダ油を熱し、中火で1を焼く。
      両面に焼き目を付けB

      粒マスタード 大さじ2、はちみつ 大さじ2、酒 大さじ1、醤油 大さじ1/2、にんにくチューブ 3cm、水 大さじ2、レモン汁(お好みで) 大さじ1/2

      を加えて絡め、トロミが付くまで炒める。
    30 1150
    コメント・感想 Comment
    xxkawtw さん
    2020.06.13 19:28

    やっぱり不向きですよね😆いえいえ、みずかさんの下味冷凍レシピには本当に助けられているのでこれは出来ないのかな?と、ふと思っただけです❣️❣️これからも応援してまーす😎

    みずか
    みずか さん
    2020.06.13 22:49:11

    助けられてるなんて感激過ぎる❣ ありがとうございます❣ 私の方こそコメントに助けられてます😍😍😍

    xxkawtw さん
    2020.06.13 17:47

    とても美味しかったです🤤💕キッチンで焼きたてをつまみながら飲んじゃいました😂😂これは下味冷凍は不向きですよね??

    みずか
    みずか さん
    2020.06.13 18:42:25

    xxkawtwさん♡ いつもありがとうございます❣ キッチンで立ち飲み、いいですね〜😍 ご一緒したい😂 下味冷凍ですか🤔 このままのレシピだと、下味というよりは【A】の胸肉を柔らかくする処理を先にして、味付けはあとなので、不向きかもしれないですね〜。 下味冷凍出来たら便利ですよね? 考えてみますが、もし思いつかなかったらごめんなさい🙏

    みき さん
    2020.04.25 16:23

    と~ってもおいしかったです。残ったハニマスのタレを、翌日冷凍からあげとパプリカを炒めたものに絡め、お弁当に入れてしまいました。マイユのマスタードも購入しました。ありがとうございます‼️

    みずか
    みずか さん
    2020.04.25 19:40:24

    わ〜❣お口に合って嬉しい💗 アレンジも素晴らしい👏👏👏 パプリカにも合いそうですね! おすすめのマスタードも買ってくださって、こちらこそありがとうございます❣ また良かったら作ってくださいね〜😆🙌

    みき さん
    2020.04.21 18:10

    はい!その通りです!わたしです。ご安心ください。懲りずに、いや、喜んで作らせていただきます。マイユのマスタード、買ってきますね!毎日みずかさんのレシピをみながら、材料を準備したり、作ったり、食べたりを、とても楽しみにしています。これからも綺麗で美味しくて難しくないお料理のご紹介を楽しみにしております。

    みずか
    みずか さん
    2020.04.21 18:58:15

    な、なんと〜! 嬉しすぎるコメントに涙ちょちょぎれます😭😭😭←本当に泣いている(笑) みたらし団子になっちゃったらどうしようかと思いました(笑) 大丈夫です!あたし自身が簡単なことしか出来ませんから😂 お口に合うかどうかはいつもドキドキですが、楽しみにしてもらえることを励みに、たまにとんちんかんかもしれないですが頑張ります❣ これからもお気軽にコメントくださいね! 投稿前にチェックしていますが、レシピ、間違っていることもあるかもしれないので、教えてくださると助かります❣

    みき
    みき さん
    2020.04.21 18:12:31

    了解しました!とんちんかんなことは、今まで一度もなかった、気づかなかったです。文面やお料理やお写真から愛に溢れる作り手のお人柄を感じ、生きていることの喜びや楽しみを教えていただいています。これからも応援しています。初めて勇気をもって質問してみたのですが、お返事をいただくと嬉しすぎて、またお返事をしてしまいそうなので、お返事は不要です。応援してます❤️

    みき さん
    2020.04.21 16:39

    質問です。最後の合わせ調味料を味見した段階で、塩味が感じられず、甘さが際立つみたらしのような味なのですが、あっておりますでしょうか。醤油を最後に足せばいいですか?

    みずか
    みずか さん
    2020.04.21 17:37:40

    コメントありがとうございます❣ 粒マスタードはビネガーで漬け込んでいない、酸味のないものをお使いでしょうか? もしも、酸味が少ないようでしたらレモン汁を小さじ1くらい、塩味が感じられないようでしたら、お醤油で味を整えてもいいと思います😊 ハニーマスタードは甘めのタレで、レシピによってはお醤油を入れず、粒マスタードとはちみつだけのものもあります。 お好みの味に調整して、下のつくメモに入れておくと次に作る時便利だと思います❣

    みき
    みき さん
    2020.04.21 17:44:48

    早速お返事をいただき、ありがとうございます!いつもお弁当や付け合わせの参考にさせてもらってます。お返事に感激いたしました。粒マスタードはキューピーのあらびき粒マスタードを使用しました。酸味のなさそうな原材料のようです。レモン汁と醤油を足してみました。焼くのは2時間後の予定です。メモ機能使ってみますね。インスタでスリーサイズを質問した者より。

    みずか
    みずか さん
    2020.04.21 18:22:05

    あ、覚えてます❣ フリーサイズと答えた方ですよね😂 いつもありがとうございます❣ あ、作るの間に合いましたか!良かった〜! なるほど〜、チューブタイプのものだと、ちょっと別物かもしれません。 もし、もし、懲りずにまた作っていただけるなら、瓶詰めの種(マスタードシード)を使ってみてください! あたしが使っているのはS&Bが販売している、「MAILLE(マイユ)種入りマスタード」というものです。 こちらは、ビネガーと白ワインで漬けてあるので酸っぱすぎず、使いやすいと思います。 大きなスーパーに売っています。(普通のマスタードと違う場所にあることもあるので店員さんに聞いてみてください)メーカー小売り価格103gで230円です。 無駄にさせないように、粒マスタードの他のレシピも考えますので良かったら😊

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