ナスとツナのクイックカレー

材料2人分

• ごはん
  2人分
• ナス
  2本(300g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• ツナ缶
  1缶(70g)
• おろしニンニク
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 水
  300ml
• カレールー
  2かけ(40g)
• えだまめ-冷凍
  適量(なくてもよい)

作り方

• 1

  ナスは乱切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油、ツナ缶(油も)、1を入れて 　　中火で炒め、全体に油がまわったら水、おろしニンニクを加える。 ナスがしんなりとしたら カレールーを加えてトロミが付くまで加熱する。

• 3

  ごはんを盛り付け、2をかけ お好みで えだまめ-冷凍をトッピングする。

ポイント

ツナの旨味も油に加わっているので、ツナ缶は油ごと加えてください。

作ってみた！

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