鶏むね肉で柔らか～♪ご飯がすすむ！レバニラ炒め風

鶏むね肉は皮を取り除き、薄いそぎ切りにし、A 砂糖大さじ１/２、塩小さじ１/２、酒大さじ１を加えて揉み込んでおく。 このまま３０分以上放置する。（時間を置くほど鶏肉が軟らかくなります） ニラはざく切りにする。

フライパンに ごま油を入れ、片栗粉を付けた鶏むね肉をこんがりと焼く。 ざく切りにしたニラと、もやしを加え更に炒める。 よく混ぜ合わせたB 醤油・酒各小さじ２、オイスターソース小さじ１、砂糖小さじ１/２、おろし生姜・おろしニンニク小さじ１、コショウ適量を加えて炒め、調味する。