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    鶏むね肉で柔らか~♪ご飯がすすむ!レバニラ炒め風

    主菜

    鶏むね肉で柔らか~♪ご飯がすすむ!レバニラ炒め風

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    • 投稿日2019/05/31

    • 更新日2019/05/31

    • 調理時間15(鶏むね肉を漬け込む時間は除く)

    鶏胸肉で「レバニラ炒め風」 レバーが苦手な方にピッタリ!! 鶏むね肉を薄くそぎ切りにし、砂糖、塩、酒にあらかじめ 漬け込んでおくことで、鶏肉は軟らかくてジューシー♪ 冷めても美味しいんです♡ ご飯がすすむ味付けなので、子供から大人まで喜んでいただますよ~♡ 晩御飯のおかずに いかが~♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(200g)
    • ニラ
      1束
    • もやし
      1/2袋(100g)
    • ごま油
      大さじ2
    • 片栗粉
      適量
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      小さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • B
      醤油・酒
      各小さじ2
    • B
      オイスターソース
      小さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1/2
    • B
      おろし生姜・おろしニンニク
      小さじ1
    • B
      コショウ
      適量

    作り方

    ポイント

    レバーと違って臭みがないので、家族みんなが食べやすいレシピです。 下味にしっかりと漬け込むことで柔らかくなるので、時間を置くほど柔らかくなります。

    • 1

      鶏むね肉は皮を取り除き、薄いそぎ切りにし、A 砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/2、酒大さじ1を加えて揉み込んでおく。 このまま30分以上放置する。(時間を置くほど鶏肉が軟らかくなります) ニラはざく切りにする。

    • 2

      フライパンに ごま油を入れ、片栗粉を付けた鶏むね肉をこんがりと焼く。 ざく切りにしたニラと、もやしを加え更に炒める。 よく混ぜ合わせたB 醤油・酒各小さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/2、おろし生姜・おろしニンニク小さじ1、コショウ適量を加えて炒め、調味する。

    レシピID

    376272

    「レバー」の基礎

    「もやし」の基礎

    「にんにく」の基礎

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    四万十みやちゃん(宮崎香予)

    料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

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