鶏むね肉で柔らか~♪ご飯がすすむ!レバニラ炒め風

15

2019.05.31

分類主菜

調理時間: 15分(鶏むね肉を漬け込む時間は除く)

ID 376272

四万十みやちゃん(宮崎香予)

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

鶏胸肉で「レバニラ炒め風」
レバーが苦手な方にピッタリ!!

鶏むね肉を薄くそぎ切りにし、砂糖、塩、酒にあらかじめ
漬け込んでおくことで、鶏肉は軟らかくてジューシー♪
冷めても美味しいんです♡

ご飯がすすむ味付けなので、子供から大人まで喜んでいただますよ~♡
晩御飯のおかずに いかが~♪

ごはん フライパン にら おかず もやし レシピ レバー こしょう にんにく オイスターソース 大人 子供 放置 ごま油 生姜 風邪 鶏肉

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(200g)
    ニラ 1束
    もやし 1/2袋(100g)
    ごま油 大さじ2
    片栗粉 適量
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    小さじ1/2
    A
    大さじ1
    B
    醤油・酒 各小さじ2
    B
    オイスターソース 小さじ1
    B
    砂糖 小さじ1/2
    B
    おろし生姜・おろしニンニク 小さじ1
    B
    コショウ 適量

    作り方

    ポイント

    レバーと違って臭みがないので、家族みんなが食べやすいレシピです。
    下味にしっかりと漬け込むことで柔らかくなるので、時間を置くほど柔らかくなります。
    1. 鶏むね肉は皮を取り除き、薄いそぎ切りにし、A

      砂糖 大さじ1/2、塩 小さじ1/2、酒 大さじ1

      を加えて揉み込んでおく。
      このまま30分以上放置する。(時間を置くほど鶏肉が軟らかくなります)
      ニラはざく切りにする。
    2. フライパンに ごま油を入れ、片栗粉を付けた鶏むね肉をこんがりと焼く。
      ざく切りにしたニラと、もやしを加え更に炒める。
      よく混ぜ合わせたB

      醤油・酒 各小さじ2、オイスターソース 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、おろし生姜・おろしニンニク 小さじ1、コショウ 適量

      を加えて炒め、調味する。
    21 224

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