レンチンであっという間に完成！パンプキンカレースープ

材料4人分

• かぼちゃ
  ２００g(皮と種を取り除く)
• パプリカ
  適量
• きざみパセリ
  適量
• A
  豆乳
  ２００ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ１
• A
  カレー粉・砂糖
  各小さじ1/2
• A
  塩・コショウ
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをして電子レンジ600Wで5分加熱し、マッシャーやフォークで潰す。

• 2

  1にA 豆乳２００ml、顆粒コンソメ小さじ１、カレー粉・砂糖各小さじ1/2、塩・コショウ適量を加えてよく混ぜ、ラップをせず、電子レンジ600Wで4分加熱する。カップに入れ、星型に型抜いたパプリカときざみパセリをトッピングする。

ポイント

カレー粉の量を調整することで、小さなお子さんから大人まで美味しくいただけます。 お子さんには少しカレー粉の量を減らしてもいいかも。

作ってみた！

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