生クリーム不要!しゅわしゅわスフレチーズケーキ

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2020.05.30

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 392726

四万十みやちゃん(宮崎香予)

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

生クリーム不要の「スフレチーズケーキ」
とっても軽く、甘さも控えめにしてます。
生クリームなしでも とっても濃厚なのでお試しを~♪

必ず冷蔵庫で冷やして食べてくださいね♡
出来立ては、とっても軟らかいですが、冷やすと固まるので大丈夫です♪

スフレチーズケーキ 電子レンジ オーブン ホットケーキミックス 生クリーム 薄力粉 牛乳 レモン バター

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材料6人分(18cmの丸型1台分)
クリームチーズ 200g
バター 20g
砂糖 60g
牛乳 80ml
3個
ホットケーキミックス 30g(ない場合は薄力粉でもOK)
レモン汁 大さじ1
作り方
Point!
出来立ては軟らかいので、型から外す時注意して下さい。
  1. 卵は卵白と卵黄に分けておく。
  2. 耐熱ボウルに クリームチーズとバターを入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱し、泡だて器でよく混ぜる。
    砂糖を1/2量加えてよくすり混ぜ、卵黄、牛乳、レモン汁も加えて更によく混ぜる。
    ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
  3. 別のボウルに卵白と残りの砂糖1/2量入れてメレンゲを作る。
    (メレンゲは泡だて器を持ち上げてピンと角が立つ程度)
  4. 2に3を3回に分けて加え、最初の1回だけ泡だて器でよく混ぜ、残り2回はへらで さっくりと混ぜる。
    型にオーブン用シートを敷き、底には水が入らないようにアルミホイルで底を包み、生地を流し込む。
    天板にお湯をはり、160℃のオーブンで30分焼き、140℃に下げて15~20分焼く。
    粗熱を取り、型から外す。
    出来立ては軟らかいので、型から外す時注意して下さい。
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