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生クリーム不要！しゅわしゅわスフレチーズケーキ

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60分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

生クリーム不要の「スフレチーズケーキ」とっても軽く、甘さも控えめにしてます。生クリームなしでもとっても濃厚なのでお試しを～♪ 必ず冷蔵庫で冷やして食べてくださいね♡ 出来立ては、とっても軟らかいですが、冷やすと固まるので大丈夫です♪

材料6人分（18cmの丸型1台分）

1
卵は卵白と卵黄に分けておく。
2
耐熱ボウルにクリームチーズとバターを入れ、電子レンジ６００Wで３０秒加熱し、泡だて器でよく混ぜる。砂糖を１/２量加えてよくすり混ぜ、卵黄、牛乳、レモン汁も加えて更によく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
3
別のボウルに卵白と残りの砂糖１/２量入れてメレンゲを作る。（メレンゲは泡だて器を持ち上げてピンと角が立つ程度）
4
２に３を３回に分けて加え、最初の１回だけ泡だて器でよく混ぜ、残り２回はへらでさっくりと混ぜる。型にオーブン用シートを敷き、底には水が入らないようにアルミホイルで底を包み、生地を流し込む。天板にお湯をはり、１６０℃のオーブンで３０分焼き、１４０℃に下げて１５～２０分焼く。粗熱を取り、型から外す。出来立ては軟らかいので、型から外す時注意して下さい。