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人参と切り干し大根の福神漬け中華和え

副菜

人参と切り干し大根の福神漬け中華和え
  • 投稿日2021/01/22

  • 調理時間10

福神漬けの味を生かした 人参と切り干し大根の簡単中華和えです。 千切り人参とパリバとした食感の切り干し大根がやみつきに~♡ 福神漬けと和えることで、いくらでも食べられる美味しさ!! 彩もいいので、お弁当にもピッタリ!! 作り置きもできるので毎日の一品や、 カレーなどの副菜にもOK! おつまみの一品になるので 沢山作り置きしておくと便利ですよ♪

材料4人分

  • 人参
    100g(正味)
  • 切り干し大根
    20g
  • ひとつまみ
  • A
    福神漬け
    60g
  • A
    ごま油・白ごま
    各大さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1/2

作り方

ポイント

冷蔵保存で、5日程度保存可能です。

  • 1

    人参は千切りスライサー又は包丁で千切りにし、塩を加えてよく混ぜて、軽くもみ固く絞る。 切り干し大根は水につけて戻し固く絞る。

  • 2

    ボウルに1とA 福神漬け60g、ごま油・白ごま各大さじ1、醤油小さじ1/2を入れてよく和える。 器に入れ、お好みで更に白ごまをふる。

レシピID

405501

「にんじん」の基礎

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四万十みやちゃん(宮崎香予)
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四万十みやちゃん(宮崎香予)

料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

「料理家」という働き方 Artist History