デザート
【磯辺大根餅】大根の消費のつもりが美味しすぎて足りない！
投稿日2024/01/28
更新日2024/01/30
調理時間15分
大根の消費のつもりが、美味しすぎて大根が足りなくなった 「いそべ大根餅」をご紹介します！ 大根餅の生地にピザ用チーズを加え海苔で巻いて「いそべ焼き」に！ 味付けは、バター醤油でコクうま！ おつまみにも、おやつにもピッタリな大根餅です♪ 子供から大人まで喜んでいただける「大根餅」です。 とっても美味しいのでよかったらお試しくださいね♪
材料3人分（9～10個分）
- 大根400g(正味)
- 片栗粉70g
- 白玉粉70g
- 塩ひとつまみ
- ピザ用チーズ30g
- サラダ油大さじ1～2
- 焼きのり9～10枚(6切り又は8切り)
- Aバター15g
- A醤油小さじ2
作り方
ポイント
大根によって水分量が変わってくるので300gになるように大根の水分を切って下さい。
- 1
大根はおろし、水気をさっと切る。（約300gになる）
- 2
ボウルに1、片栗粉、白玉粉、塩を加えてよく混ぜる。 ピザ用チーズを加えて更によく混ぜる。
- 3
9～10等分にし小判形に成形し焼きのりで巻く。 サラダ油をしき並べる。
- 4
3を弱火で両面じっくりと焼きA バター15g、醤油小さじ2を加えて全体に絡める。
レシピID
476307
質問
作ってみた!
yukaringo2024/02/04 18:06
大根をおろしたあと、300グラムに減らしましたが、それでも水分が多すぎて海苔で巻けないくらいでした。 300グラムにこだわらず、水分を切ったほうがいいかもしれません。 不思議な味の餅で、私は食べられましたが、子どもたちは微妙な反応でした。
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
