【鶏もも肉と里芋のオイスターソース煮】ご飯もお酒も進む！

材料2人分（2～4人分）

• 鶏もも肉
  300g
• 里芋
  500g(皮付き)
• 塩・コショウ
  適量
• 片栗粉
  適量
• ごま油
  大さじ2
• 白ごま・きざみ小ねぎ
  各適量
• A
  酒・みりん
  各大さじ2
• A
  オイスターソース・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  バター
  10g(マーガリン可)

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切りポリ袋に入れて塩・コショウをし片栗粉を加えて全体にまぶす。

• 2

  里芋はよく洗いラップで包み、電子レンジ600Wで8～10分加熱する。 粗熱を取り皮をむき食べやすい大きさ切る。

• 3

  フライパンにごま油をひき、1を加えてこんがりと焼く。 鶏もも肉に火が通ったら2を加えて更に炒める。 里芋に油がまわったらA 酒・みりん各大さじ2、オイスターソース・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1、バター10gを加えてフライパンをゆすりながら全体にタレを絡める。 器に盛り付け、白ごま・きざみ小ねぎを散らす。

ポイント

里芋はレンジ加熱した後、まだ硬い場合は時間を延長して下さい。

作ってみた！

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