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我が家のラタトゥイユ! 【濃厚!チーズたっぷり!】

25

2018.09.03

分類主菜

調理時間: 25分

ID348424

とん🐷かつ子

とんかつ料理と豚肉料理の研究をしています。

ナスを薄くスライスして、パプリカとピーマンをくるくる巻いてから煮込みます。
こうする事で、全ての野菜を一回でしっかり召し上がることができます。
更にとろけるチーズと、パルメザンチーズをたっぷりかけて食べたら絶対美味しい!とチーズ好きの子供達と思い立って作ったレシピです。
ご飯にかけると、リゾット風になって更に楽しめる一品です。
是非お試しくださいね。

オーブン料理 オーブン スキレット フライパン ピーマン パプリカ 野菜のおかず トマト アイデア料理 パルメザンチーズ 溶けるチーズ コンソメ チーズ オリーブオイル ワインに合うおつまみ なす 野菜料理

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材料2人分(直径15㎝のスキレットを使用)
ナス 1本
パプリカ赤 1/2個
青ピーマン 1/2個
A
カットトマト(缶詰め) 120g
A
顆粒コンソメ 小さじ2
A
塩こしょう 適宜
とろけるチーズ 40g
パルメザンチーズ 大さじ2
オリーブ油 大さじ1
作り方
Point!
ナスは薄くスライスしますが、切りづらい部分は一口大にします。 オーブン加熱時間はご使用のオーブンによるので、目安としてください。 とろけるチーズが溶けて、表面がカリカリするくらいが目安です。 調理時間は長めですが、オーブンに入れている間は違う作業ができます。
  1. オーブンを予熱200度にしておく。
    予熱の間にナスは3ミリ程度にスライスし、パプリカ赤、青ピーマンは幅1センチくらいの縦に切る。
    なすのスライスしづらい部分は、一口大に切る。
  2. なすに赤パプリカと青ピーマンを2〜3本ずつ並べてクルクルと巻き、爪楊枝などで留めておく。
    これを4個作る。
  3. A

    カットトマト(缶詰め) 120g、顆粒コンソメ 小さじ2、塩こしょう 適宜

    を全て混ぜ合わせ、スキレットへ入れ、2と一口大に切ったナスを並べ、オリーブ油をナスの表面に染み込むように、回しかける。
    更にとろけるチーズをまんべんなく乗せる。
  4. 予熱が完了したオーブンに3を入れ、200度で15分加熱する。
    チーズが溶け、表面がカリカリになったら、パルメザンチーズを振る。
    お好みでパセリを振り、器に取り分けてお召し上がりください。
    ※ナスを留めていた爪楊枝は必ず外してください。
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