Name: 我が家のラタトゥイユ!【濃厚！チーズたっぷり！】
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: オーブン料理
Ingredients: ナス 1本; パプリカ赤 1/2個; 青ピーマン 1/2個; カットトマト(缶詰め) 120g; 顆粒コンソメ 小さじ2; 塩こしょう 適宜; とろけるチーズ 40g; パルメザンチーズ 大さじ2; オリーブ油 大さじ1

2018.09.03

分類主菜

調理時間： 25分

ID 348424

とん🐷かつ子

とんかつ料理と豚肉料理の研究をしています。

ナスを薄くスライスして、パプリカとピーマンをくるくる巻いてから煮込みます。
こうする事で、全ての野菜を一回でしっかり召し上がることができます。
更にとろけるチーズと、パルメザンチーズをたっぷりかけて食べたら絶対美味しい！とチーズ好きの子供達と思い立って作ったレシピです。
ご飯にかけると、リゾット風になって更に楽しめる一品です。
是非お試しくださいね。

材料2人分(直径15㎝のスキレットを使用)

	ナス	1本
	パプリカ赤	1/2個
	青ピーマン	1/2個
A	カットトマト(缶詰め)	120g
A	顆粒コンソメ	小さじ2
A	塩こしょう	適宜
	とろけるチーズ	40g
	パルメザンチーズ	大さじ2
	オリーブ油	大さじ1

作り方

Point!

ナスは薄くスライスしますが、切りづらい部分は一口大にします。
オーブン加熱時間はご使用のオーブンによるので、目安としてください。
とろけるチーズが溶けて、表面がカリカリするくらいが目安です。
調理時間は長めですが、オーブンに入れている間は違う作業ができます。

オーブンを予熱200度にしておく。
予熱の間にナスは3ミリ程度にスライスし、パプリカ赤、青ピーマンは幅1センチくらいの縦に切る。
なすのスライスしづらい部分は、一口大に切る。
なすに赤パプリカと青ピーマンを2〜3本ずつ並べてクルクルと巻き、爪楊枝などで留めておく。
これを4個作る。
A
カットトマト(缶詰め) 120g、顆粒コンソメ小さじ2、塩こしょう適宜
を全て混ぜ合わせ、スキレットへ入れ、2と一口大に切ったナスを並べ、オリーブ油をナスの表面に染み込むように、回しかける。
更にとろけるチーズをまんべんなく乗せる。
予熱が完了したオーブンに3を入れ、200度で15分加熱する。
チーズが溶け、表面がカリカリになったら、パルメザンチーズを振る。
お好みでパセリを振り、器に取り分けてお召し上がりください。
※ナスを留めていた爪楊枝は必ず外してください。

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我が家のラタトゥイユ! 【濃厚！チーズたっぷり！】