主菜
ピリ辛フライドチキン
投稿日2023/02/20
更新日2023/02/20
調理時間15分(鶏肉の下処理、漬け込み時間を除く)
粉山椒を衣に混ぜ合わせ、いつもとは少し違うピリッと辛いフライドチキンに仕上げました。 パーティーシーンやお弁当のおかずにも。 三菱電機のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」の「リレー調理（からあげ）」を使用します。
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- A卵1個
- A薄力粉大さじ2
- A牛乳大さじ2
- Aハーブソルト小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1(チューブタイプ可)
- B薄力粉50g
- B粉山椒小さじ2
- B黒こしょう小さじ2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
加熱時間は様子を見て調節してください。 鶏もも肉が厚めの場合、グリル加熱の加熱調理を＜標準＞から1段階ずつ調節してください。 粉山椒、黒こしょうの分量はお好みで調節してください。レシピは召し上がった際に少しだけピリッとするのが目安です。 #三菱電機タイアップ
- 準
鶏もも肉は皮と余計な脂を取り除き、大きめのひと口大に切る。ボウルにA 卵1個、薄力粉大さじ2、牛乳大さじ2、ハーブソルト小さじ1、おろしにんにく小さじ1を全て入れ、よく混ぜ合わせたら鶏もも肉を加え、冷蔵庫で10分ほど漬け込む。別のボウルにB 薄力粉50g、粉山椒小さじ2、黒こしょう小さじ2を入れてよく混ぜ合わせる。
- 1
天ぷら鍋にサラダ油を入れ、リレー調理「からあげ」を選択する。
- 2
鶏もも肉にB 薄力粉50g、粉山椒小さじ2、黒こしょう小さじ2をまぶす。
- 3
IHで揚げ物＜180℃＞を開始する。火力ランプの目盛が[3]になったら、下準備をした鶏もも肉を耐熱皿ごとレンジグリルに入れて＜標準＞で3分ほど加熱する。
- 4
揚げ物の予熱が終わったら、3を2切れずつ揚げる。（揚げ時間目安3分）
レシピID
420423
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とん🐷かつ子
【料理研究家】 とんかつ屋だった父から学んだお肉を使った料理をメインに。 他にも食べ歩きで学んだ料理をアレンジしたおもてなし料理から、育ち盛りのお子様向けのお弁当おかず、がっつりご飯まで幅広い分野の料理を得意としています。