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春キャベツと切干大根のコールスロー*

  • 2013.04.27

  • 100939
    春キャベツと切干大根のコールスロー*
    春キャベツと切干大根のコールスロー*

    コメント

    新婚のお友達から、旦那さんが野菜を食べないから何かいいレシピをちょうだい!とリクエストされて生まれました。
    切干大根を入れることで食感と栄養がグンとアップします♪

    材料(2人分)

    200g
    10g
    適量
    お好みの量
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ2
    適量

    作り方

    1

    切干大根は水戻ししておく。キャベツ、にんじんor赤パプリカは千切りにしたら塩もみし、しんなりしたら水洗いしてよく絞って水気を切る。切干大根も戻ったら、キャベツ同様しっかり水気を絞っておく。

    2

    ボウルに1とコーンの缶詰を入れ、全て混ぜ合わせておいた*印の調味料で和える。塩
    コショウで味を調節し、器に盛ったら出来上がり♪

    ポイント

    切干大根を入れることで、不足しがちなカルシウムや鉄分を補えます。
    また、生の大根の10倍の食物繊維を含むと言われているため便秘を解消し、美肌にも繋がります。

    お好みでハムなど加えてもOKです。お試しください♪

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