白いごはんとの相性バッチリ！豚のしょうが 焼き
投稿日2020/04/26
更新日2020/04/26
調理時間10分
甘辛いタレがお肉にからんで、白いごはんとの相性バッチリ！ 豚肉と玉ねぎがあればささっとできるので、忙しい時にも重宝します。
材料2人分
- 豚うす切り肉２００g
- 玉ねぎ１／４個
- Aしょうが （すりおろし）１片分
- Aしょうゆ大さじ１
- A酒小さじ２
- A砂糖小さじ２
- Aケチャップ小さじ１
- 薄力粉大さじ１
- サラダ油適量
作り方
ポイント
豚肉に薄力粉を薄くまぶすのがポイント。肉が縮んだり、固くなったりするのを防ぎ、タレのからみもよくなります。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ。冷めてから食べる場合は脂身の少ない部位を選ぶと良いでしょう。 タレにケチャップ をほんの少し加えると、フルーティーな甘味が加わりおすすめです！
- 1
玉ねぎは５ミリ幅に切る。
- 2
豚うす切り肉に薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンを熱し、サラダ油少々をなじませ、１、２を入れて、強めの中火で炒める。
- 4
肉の色が変わってきたらA しょうが （すりおろし）１片分、しょうゆ大さじ１、酒小さじ２、砂糖小さじ２、ケチャップ小さじ１を加えてからめる。
- 5
皿に盛り、あればせん切りキャベツを添える。
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MIHO
料理家・国際中医薬膳師
身近な食材でシンプルに美味しい家庭料理を心がけています。 東京都生まれ、現在は福岡県に在住 料理研究家のアシスタントを経てフリーランスの料理家へ 料理教室の運営や企業の商品開発、料理誌での撮影、執筆など ------------------------------------------------- 「À TABLE 365」主催 家庭での料理作りや夫婦のコミュニケーションに関する悩みを解決するためのオンラインプログラムです。食卓を通してより良い夫婦関係を構築し、自分らしく生きるためのお手伝いをしています。 ラジオでは「食卓から始まる夫婦の新しいスタート」というテーマで、夫婦が幸せになるための台所まわりのことや、日常で感じたことなどをゆるく配信しています。 「À TABLE !」とはフランス語で親しいひとに呼びかけるごはんの合図です。50代になった今だからこそ、こんな温かい言葉で始まる食卓を大切にしていきたいと思っています。 また、薬膳の知識を取り入れ、自分を含め、多くの女性がより心地よく暮らしていけるようになることを考えています。
