黒ごまとにんじんのそぼろ

材料

• 鶏ひき肉
  100g
• にんじん
  50g
• 黒ごま
  小さじ1
• 生姜
  1片
• きび砂糖
  大さじ1
• 酒
  大さじ1/2
• しょうゆ
  大さじ1
• 油
  小さじ2

作り方

• 1

  にんじん・しょうがはみじん切りにする。

• 2

  小鍋かフライパンに、油を熱し、しょうがを炒め、香りがたったら、にんじんを入れ、油がまわったら、とりひき肉を入れる。菜箸を４～５本使い、かき混ぜながら、 炒め、ひき肉の色が変わり、ポロポロになったら、きび砂糖・酒・しょうゆの 順で加える。汁気がなくなったら、黒ごまを入れ、さっと炒め火をとめる。

• 3

  ２の粗熱がとれたら、保存容器にいれ、保存する。

ポイント

火加減が強いと焦げやすいので、中火弱位で炒める。

作ってみた！

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