主菜
丸ごとピーマンのえのきそぼろ餡
投稿日2020/08/29
更新日2020/08/29
調理時間20分
丸ごとピーマンがジューシー！！とろーりえのきそぼろ餡を絡めてお召し上がりください＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 鶏ひき肉100g
- えのき1袋（正味180g）
- ピーマン8個
- A水200㏄
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ4
- A砂糖・オイスターソース・みりん各大さじ1
- B片栗粉大さじ1弱
- B水大さじ2
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
