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【常備菜】たっぷりわかめの韓国風炒め

10
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2014.02.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID113643

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

最後に加えるみじん切りのニラが味の決め手!あと引く美味しさで、わかめが最高に美味しくたっぷり食べられ、ごはんが進む常備菜。
わかめには身体の調子を整えてくれるミネラルと食物繊維がたっぷり、一品で栄養バランス満点です。

常備菜 シニア にんじん ヘルシー ちくわ 時短 わかめ
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材料4人分
わかめ(生。又は乾燥を戻したもの) 150g
にんじん 1/2本(80g)
ちくわ 3本
にら 1/2束(50g)
ごま油 大さじ1
にんにく(みじん切り) 1片分
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
煎りごま 大さじ1
作り方
Point!
みじん切りのにらの風味と甘味で、ぐっとおいしくなります。 わかめは肉厚のものを選ぶとよりおいしいです。 にらの甘味・ごま油の風味・ちくわの旨みで、脇役のわかめが主役級の美味しさに。
  1. わかめ(生。又は乾燥を戻したもの)は食べやすく刻む。
    にんじんはスライサー千切りにする。
    ちくわは5mmの輪切りにする。
    にらはみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油とにんにく(みじん切り)を入れて中火にかける。
    香りが立ったら、わかめ・にんじん・ちくわを入れて炒める。
  3. にんじんに火が通ったら、A

    酒 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ1

    とにらを入れて強火で炒めて水分を飛ばす。煎りごまを加え、さっと混ぜ合わせる。
  4. ※ご飯に混ぜて(好みで醤油とごま油を足す)、目玉焼きをのせれば栄養バランス満点の朝ごはんに!
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