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レンジで!おくらのきつね肉巻き フレッシュアボカドソース

  • 2014.03.14

  • 114159
  • 副菜
    レンジで!おくらのきつね肉巻き フレッシュアボカドソース
    レンジで!おくらのきつね肉巻き フレッシュアボカドソースレンジで!おくらのきつね肉巻き フレッシュアボカドソース

    コメント

    レンジでチンするだけ、ソースは混ぜるだけのお手軽・簡単レシピ。
    油揚げを一緒に巻いたことで、お肉少量でも満足!旨みがアップし、お肉がしっとり仕上がる効果も。
    一品で栄養バランス満点、見た目も華やかです!

    材料(2〜3人分)

    8枚(100g)
    少々
    小さじ1〜2
    8本
    4枚
    適量
    大さじ2
    1/2個
    1/2個(80g)
    少々
    大さじ1/2
    適量

    作り方

    1

    油揚げは3辺のはしっこを切り取って厚みを半分に開き、それを半分の大きさに切る。
    豚肉は●をふって下味をつける。
    オクラは塩をふってこすって洗い、ヘタを切り取る。

    2

    豚肉の上に油揚げ、その上におくらを置いて端からくるくる巻く。
    全部巻けたら、表面に片栗粉をまぶす。

    3

    2をお皿に並べて、酒(水)をふりかけラップをふんわりかける。
    レンジ600wで3分半加熱、しばらくそのまま置き予熱で火を通す。
    その間に、小さめのさいの目に切ったアボカド、トマトを★で和えて、アボカドソースを作る。

    4

    肉巻きをお皿に並べ、アボカドソースをかけ、醤油(子供が大丈夫ならわさび醤油の方がおすすめ)を少々ふりかけ出来上がり。

    ポイント

    肉は必ずしゃぶしゃぶ用の薄いものを使用してください。油揚げを一緒に巻くことで、旨みアップ&お肉しっとり。
    片栗粉をまぶすこと、レンジにかける前に酒(水)をふることも、お肉しっとり仕上げのポイント。
    少しかける醤油が味を引き締めます。

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