豚肉とシイタケのガーリックオイマヨ炒め

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2014.05.17

分類

調理時間: 10分

ID 115284

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

コクたっぷりオイスターマヨの簡単味付けに、豚肉と椎茸の旨みが相性抜群!
お手軽な炒め物も、いつもとひと味違い、ご飯が進みまくります^^
一品で野菜がたっぷり取れ、栄養バランス満点。

    材料(3人分)
    豚肉 200g
    ⚫︎塩コショウ 少々
    ●砂糖 小さじ1/2
    ⚫︎酒・片栗粉 各小さじ2
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    人参 100g
    椎茸 100g
    ニンニクみじん切り 1片分
    サラダ油 少々
    ★マヨネーズ 大さじ1
    ★オイスターソース 大さじ1.5
    青ネギ 5〜6本
    粗びき黒こしょう 適量(子供には抜き)
    作り方
    Point!
    味がぼやけないようガーリックでパンチを。大人は黒胡椒も振ると更に美味。
    お肉は、①下味に保水効果のある砂糖&片栗粉 ②中火でゆっくり炒める。で柔らか!!
    人参はピーラーで削るので、手軽&火が入りやすい。
    1. 豚肉は食べやすく切り、⚫︎をもみ込む。
      玉ねぎと椎茸は薄切り。
      人参はピーラーで短いリボン状に削ぐ。
    2. フライパンにサラダ油とニンニクみじん切りを入れて火にかける。
      いい香りがしてきたら玉ねぎと人参を加えしんなりするまで炒める。
    3. 玉ねぎが透き通り人参がしんなりしたら、1の豚肉と椎茸も加え中火で炒める。(強火で急に炒めるとお肉が固くなる。)
    4. 豚肉に火が通ったら★で味付けし、仕上げに青ねぎのみじん切りを加え出来上がり。
      好みで粗挽き黒コショウを振って食べる。
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    コメント・感想 Comment
    ほのゆうママ さん
    2020.04.24 18:22

    3年生の子供もピーラーでお手伝いして作りました。簡単で美味しかったです。仕事終わりの時間のないときにも作れました。

    河埜 玲子
    河埜 玲子 さん
    2020.10.25 20:22:39

    ほのゆうママさん、コメントありがとうございます!子どもさん、まだ3年生なのに、お手伝いしてくれるなんて素敵ですね^^時間のない時に作ってくださり、写真まで投稿してくださって、本当にありがとうございました^^

    ごぉにゃ さん
    2015.11.10 23:56

    こんばんは!(^^)!先日のポテトサラダに続き、こちらも作ってみました。玉ねぎを青梗菜に変え、青ねぎを散らさなかったので見た目は違いますが、味付けとお肉の焼き方はきちんと守って作りました~♪そのお陰で柔らかくて美味しいお肉になりましたよ~(^^♪椎茸も大好きだし、家にあるものでササッと作れるのがいいですね~。余談ですが…私、河埜さんと同い年なんです。実際に作ってみて美味しかった料理家さんで同い年の方は初めてだったので、なんか嬉しくて♪他にも色々作りたいお料理がたくさんあるので、しつこく投稿するかもです(;^ω^)今日も美味しいレシピをありがとうございました(^_-)-☆

    河埜 玲子
    河埜 玲子 さん
    2015.11.11 06:51:07

    ポテトサラダに引き続き、こちらにまで!! とっても嬉しいです(^O^)ありがとうございます!お肉、柔らかく出来てよかったです^^そして、同い年なんですね!こういう偶然、私も嬉しいです^^意外に、同い年の人って、大人になるとなかなか出会わないですよね。こうして投稿していただけると、すっごく励みになるし、それだけで一日が幸せな気持ちで過ごせます!こちらこそ、ありがとうございます^^

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