野菜嫌いさんに！人参たっぷりオムライス
投稿日2014/07/08
更新日2014/07/08
調理時間15分
すりおろし人参が入った、甘みたっぷり、一品で栄養バランス満点のオムライスです。 見た目も味も、人参だと分からないので野菜嫌いな子供さんに！ “素”を冷凍保存しておけば、10分でいただきます！
材料（3人分）
- 玉ねぎ200g
- 人参100g
- 鶏ひき肉100g
- サラダ油小さじ2
- ニンニクみじん切り1片分
- Aトマトケチャップ大さじ6
- A醤油小さじ2
- A塩コショウ少々
- 温かいご飯450g
- B卵3個
- Bスライスチーズ(とろけないタイプ)2枚
- B塩コショウ少々
作り方
ポイント
人参が入るので甘みたっぷり、栄養価アップ！ 人参のクセは全くなく、食べていて分かりません。 スクランブルエッグはチーズを加えるので、固まりにくく、まろやかでコクのある味に。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油とニンニクみじん切り、玉ねぎを入れて中火で炒める。 透き通ってきたら、鶏ひき肉も加え炒める。
- 2
ひき肉に火が通ったら、人参を加え1分ほどさっと炒める。 Aを加え、２〜３分炒めたら、オムライスの素の出来上がり。 この状態で、冷蔵・冷凍保存可能。
- 3
温かいご飯に、２のオムライスの素を混ぜ、味を見て足りなければ塩こしょう（分量外）する。
- 4
ボウルに卵を割りほぐし、塩こしょう、ちぎったスライスチーズを加え混ぜる。 フライパンにサラダ油大さじ１（分量外）を中火で熱し、卵液を流し入れたら箸で大きくかき混ぜる。半分くらい生の状態で火を止め、予熱でチーズが溶け込んだら出来上がり。
- 5
３をお皿にのせて、４のスクランブルエッグをかけて出来上がり。
- 6
※オムライスの素だけのレシピものせています。 https://www.oceans-nadia.com/user/10649/recipe/117237
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質問
作ってみた!
「オムライス」の基本レシピ・作り方
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
