牛肉と赤野菜のスパイシーケチャップ炒め

10

2014.08.18

分類

調理時間: 10分

ID 118787

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

フライパンひとつで出来る、赤色でまとめた簡単スピードレシピ。
子供にも大人にも人気のケチャップ味に、レモンとタバスコでピリリとアクセント。
愛嬌があって甘いイメージ、でも、いざという時にはピリッと締まるルパンのようなお料理に。

にんじん パプリカ ヘルシー 時短 牛肉薄切り 玉ねぎ

    材料

    (3人分)
    牛こま切れ肉 200g
    A
    塩こしょう 少々
    A
    大さじ1
    A
    片栗粉 小さじ2
    玉ねぎ 100g
    人参 50g
    赤パプリカ 1個
    ニンニクスライス 2片分
    サラダ油 大さじ1/2
    B
    トマトケチャップ 大さじ3
    B
    醤油 大さじ1/2
    B
    みりん 大さじ1
    塩胡椒 少々
    レモン汁 小さじ1〜2
    タバスコ 適量

    作り方

    ポイント

    小さい子供には、仕上げのレモンとタバスコを抜きで。
    お肉は、下味に片栗粉、野菜の後に加え中火でゆっくりを火を入れ、炒めすぎないことで柔らかく仕上がります。
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    1. 牛肉は1cm幅くらいの細切りにし、Aを揉み込んでおく。
      玉ねぎは薄切り、人参は千切り、パプリカは細切りにする。
    2. フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかける。
      香りが出たら玉ねぎ、人参、パプリカを中火で炒める。
    3. 野菜がしんなりしてきたら、牛肉も加え、中火でゆっくりほぐしながら炒める。
      お肉にほぼ火が通ったら、Bで味付けし、塩胡椒で味を整える。
      仕上げにレモン汁とタバスコを好みでかけて出来上がり。
    2 11

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