【常備菜】ごま油香る　にらとしいたけのおかか醤油炒め

材料（2〜３人分）

• しいたけ
  ６枚（90g）
• にら
  ２束
• にんじん
  1/2本（80g）
• ごま油
  小さじ２
• しょうゆ・酒
  各小さじ２弱
• かつおぶし
  5g

作り方

• 1

  しいたけは石づきを取って薄切りに、にんじんは千切り、ニラは3cm長さに切る。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、にんじんを炒める。 数分炒め少ししんなりしたら、しいたけとにらを加える。

• 3

  しょうゆと酒を加え、さっと炒めたら火を止める。かつおぶしを加えて混ぜる。

ポイント

火の通りにくいにんじんだけ、先に炒めます。 しいたけとにらはすぐに火が通るので、炒め過ぎない。

作ってみた！

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