【常備菜】太めれんこんのおかかきんぴら

材料2人分

• れんこん
  250g
• にんじん
  1/2本(80g)
• ごま油
  小さじ2
• しょうゆ・みりん
  各小さじ2
• かつおぶし
  1袋(2.5g)

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき、縦方向に1cm角くらいの細切りにする。 にんじんは、レンコンよりやや細めの細切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、れんこんとにんじんを5分ほど炒める。

• 3

  しょうゆ・みりんを加えて、照りが出るまで炒め合わせる。 仕上げにかつおぶしを加えてまぶす。

ポイント

れんこんとにんじんは太めに切り、食感とボリュームを出します。 ごま油とかつお節で、風味と旨味をプラス。

作ってみた！

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