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【常備菜】太めれんこんのおかかきんぴら

10

2015.11.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID133341

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

太めに切ると・・、①作業が楽。②ボリュームがあり、食感が良く、よく噛むので満腹感がある。③調味料が触れる表面積が少ないので減塩にもなる。などメリットがいっぱい!
ごま油で香ばしさ、鰹節で旨味をプラスするのもポイントです。

にんじん シニア 子供 ヘルシー 炒めもの れんこん 時短

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材料2人分
れんこん 250g
にんじん 1/2本(80g)
ごま油 小さじ2
しょうゆ・みりん 各小さじ2
かつおぶし 1袋(2.5g)
作り方
Point!
れんこんとにんじんは太めに切り、食感とボリュームを出します。 ごま油とかつお節で、風味と旨味をプラス。
  1. れんこんは皮をむき、縦方向に1cm角くらいの細切りにする。
    にんじんは、レンコンよりやや細めの細切りにする。
  2. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、れんこんとにんじんを5分ほど炒める。
  3. しょうゆ・みりんを加えて、照りが出るまで炒め合わせる。
    仕上げにかつおぶしを加えてまぶす。
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