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バター不要・混ぜるだけ。クランブルバナナマフィン

45
マフィンの
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2017.11.01

分類デザート

調理時間: 45分

ID194419

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

カリカリのクランブルと、ふわふわのバナナマフィンが最高です。
バター不使用、ぐるぐる混ぜるだけなのでかんたんです。

マフィン マフィン ヘルシー バター不使用 牛乳 薄力粉 バナナ シナモン 子供 おもてなし ごま油 そぼろ

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材料(マフィン型6個分)
1個
砂糖 40g
太白ごま油(なたね油) 50g
A
薄力粉 100g
A
BP 小さじ1/2
牛乳 大さじ2
バナナ(完熟) 100g
クランブルの材料
B
薄力粉 30g
B
砂糖 10g
B
シナモンパウダー 少々
B
太白ごま油(なたね油) 10g
作り方
Point!
バターを使わず、太白ごま油(なたね油)を使うのでヘルシーで、練らなくて良く作業が楽ちん。 粉を加えたあとは、混ぜすぎないようにしてください。 バナナはかなり完熟のものを使うとおいしくできます。 シナモンは無くてもおいしいですが、ある方が風味がよくなり味わい深くなります。
  1. 【クランブルを作る】
    小さめのボウルにB

    薄力粉 30g、砂糖 10g、シナモンパウダー 少々、太白ごま油(なたね油) 10g

    を入れてスプーンで混ぜてそぼろ状にする。
  2. 【マフィン生地を作る】
    ボウルに卵を割入れ砂糖を加え、よくすり混ぜる。
    太白ごま油(なたね油)を少しずつ加え、さらによく混ぜる。
  3. A

    薄力粉 100g、BP 小さじ1/2

    を合わせてふるい、加え混ぜ、粉っぽいところがなくなったら、牛乳も加え混ぜる。続いてフォークで荒くつぶしたバナナも加え混ぜる。
    ※この時はぐるぐる混ぜずに、ひとすくいしたら泡立て器を上に上げ・・を繰り返し、練らないようにする。 
  4. 3をマフィン型に流し入れ、1のクランブルをのせる。
    180度のオーブンで30分焼く。
12 81
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