バター不要・混ぜるだけ。クランブルバナナマフィン

45

2017.11.01

分類デザート

調理時間: 45分

ID 194419

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

カリカリのクランブルと、ふわふわのバナナマフィンが最高です。
バター不使用、ぐるぐる混ぜるだけなのでかんたんです。

    材料(マフィン型6個分)
    1個
    砂糖 40g
    太白ごま油(なたね油) 50g
    A
    薄力粉 100g
    A
    BP 小さじ1/2
    牛乳 大さじ2
    バナナ(完熟) 100g
    クランブルの材料
    B
    薄力粉 30g
    B
    砂糖 10g
    B
    シナモンパウダー 少々
    B
    太白ごま油(なたね油) 10g
    作り方
    Point!
    バターを使わず、太白ごま油(なたね油)を使うのでヘルシーで、練らなくて良く作業が楽ちん。
    粉を加えたあとは、混ぜすぎないようにしてください。
    バナナはかなり完熟のものを使うとおいしくできます。
    シナモンは無くてもおいしいですが、ある方が風味がよくなり味わい深くなります。
    1. 【クランブルを作る】
      小さめのボウルにB

      薄力粉 30g、砂糖 10g、シナモンパウダー 少々、太白ごま油(なたね油) 10g

      を入れてスプーンで混ぜてそぼろ状にする。
    2. 【マフィン生地を作る】
      ボウルに卵を割入れ砂糖を加え、よくすり混ぜる。
      太白ごま油(なたね油)を少しずつ加え、さらによく混ぜる。
    3. A

      薄力粉 100g、BP 小さじ1/2

      を合わせてふるい、加え混ぜ、粉っぽいところがなくなったら、牛乳も加え混ぜる。続いてフォークで荒くつぶしたバナナも加え混ぜる。
      ※この時はぐるぐる混ぜずに、ひとすくいしたら泡立て器を上に上げ・・を繰り返し、練らないようにする。 
    4. 3をマフィン型に流し入れ、1のクランブルをのせる。
      180度のオーブンで30分焼く。
    18 127
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