ひな祭りに。ピンクの炊き込みごはん（梅・れんこん・枝豆）

材料3人分

• 米
  ２合
• れんこん
  100ｇ
• 薄揚げ
  2枚（30ｇ）
• 梅干し
  3個（正味25ｇ）
• 冷凍枝豆
  正味70ｇ
• みりん
  大さじ２

作り方

• 1

  お米は洗ってお釜に入れ、炊飯器の2合の目盛りから大さじ2(みりんの分量)減らし、浸水しておく。(出来れば30分以上)

• 2

  れんこんは1cm角に切り、水にさらす。 薄揚げは熱湯をかけて油抜きし、あらみじん切りにする。 梅干しは種を取り、包丁でよくたたく。

  
• 3

  1にみりんと梅干しを加え、混ぜる。

  
• 4

  水をよく切ったれんこんと薄揚げをのせて、普通に炊飯する。 炊けたら、冷凍枝豆を解凍してさやから出して混ぜる。

  

ポイント

・梅干は、赤色が濃いものを使用してください。 ・水分が少ない具材なので失敗しまぜん。 ・急いでいるならお米を浸水せず炊いてもOK。（浸水したほうがふっくら炊けます。）その場合は、まずみりんを入れてから、２合の目盛まで水を入れてください。

作ってみた！

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