副菜
大根とアボカドの和風サラダ
投稿日2018/12/28
更新日2018/12/28
調理時間10分
甘酸っぱくシャキシャキ爽やかな大根と、とろりとまろやかのアボカドの組み合わせがくせになる美味しさです。 混ぜるだけで簡単にできます。
材料2人分
- 大根150ｇ
- 塩小さじ1/4
- アボカド1/2個
- Aお酢小さじ１
- A砂糖小さじ１
- Aしょうゆ小さじ1/4
- Aごま油小さじ1/2
- 焼き海苔全形1/2枚
作り方
ポイント
・アボカドは崩れやすいので、最後に混ぜてください。
- 1
大根は千切りにして、塩をもみこみ5分以上置き、水分をぎゅっと絞る。 アボカドは皮と種を除き、食べやすい大きさに切る。
- 2
1にA お酢 小さじ１、砂糖 小さじ１、しょうゆ 小さじ1/4、ごま油 小さじ1/2を加えて混ぜ、アボカドと焼き海苔を加えさっと混ぜ合わせる。
レシピID
369965
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。