Name: 【スープジャー】夏野菜と鮭のさっぱりスープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 塩鮭の切り身 １切れ（60ｇ）; パプリカ(黄) 1/4個; ズッキーニ 1/2本（50ｇ）; ミニトマト 3個; 水 250cc; 固形コンソメ 1/2個; おろししょうが 小さじ1/2; レモン汁 小さじ１; 塩こしょう 少々

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2019.07.16

分類汁物

調理時間： 10分（保温時間を除く）

ID 376563

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

しょうがとレモン汁で、魚のくさみがなく、爽やかでさっぱりとして、夏でも食べやすいスープです。
彩りも綺麗なので食欲がわきますよ。
身体に良い魚と野菜が、しっかり摂れます。

材料

1人分(380mlスープジャー1個分)

	塩鮭の切り身	１切れ（60ｇ）
	パプリカ(黄)	1/4個
	ズッキーニ	1/2本（50ｇ）
	ミニトマト	3個
A	水	250cc
A	固形コンソメ	1/2個
A	おろししょうが	小さじ1/2
	レモン汁	小さじ１
	塩こしょう	少々

作り方

ポイント

・塩鮭を使うので、下味を付けるなどの下ごしらえが不要です。
・仕上げの塩こしょうは、塩鮭の塩分により調整してください。

スープジャーに熱湯を入れてフタをせずに5分以上保温する。
塩鮭の切り身は一口大に切り、パプリカ(黄)、ズッキーニは2cmの角切り、ミニトマトは2等分する。
鍋にA
水 250cc、固形コンソメ 1/2個、おろししょうが小さじ1/2
塩鮭、パプリカ(黄)、ズッキーニを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、鮭に火が通るまで煮る。
ミニトマトを加えてひと煮立ちさせ、レモン汁、塩こしょうで味を調える。
スープジャーの熱湯を捨てて2を入れ、フタをして1時間半以上保温する。