副菜
ダイエットにも！ホタルイカとキノコのガーリックバター醤油炒め
投稿日2021/03/27
更新日2021/03/27
調理時間10分
きのことホタルイカの旨味がたっぷり、ガーリックバターしょうゆで風味も良いので、低カロリーながら満足感が高くダイエットにもおすすめです。エリンギは輪切りにすると、ホタテのような食感も楽しめますよ。
材料2人分
- ほたるいか50g
- エリンギ1パック（100g）
- ぶなしめじ1パック（100g）
- 油少々
- にんにく（すりおろし）小さじ1/4
- A酒大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aバター小さじ1/2
作り方
ポイント
・旨みの強い食材を組み合わせているので、さっと炒めるだけで美味しくできます。 ・にんにくのすりおろしは、チューブのものでもオッケーです。 ・エリンギは輪切りにすることで、ホタテのような食感になり、ボリュームも出ます。
- 1
エリンギは輪切り、ぶなしめじは小房に分ける。 フライパンに油とにんにく（すりおろし）を入れて中火にかけ、エリンギ、ぶなしめじ、ほたるいかを炒める。
- 2
火が通ったら、A 酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、バター小さじ1/2を加え調味する。
レシピID
409763
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。