焼き白ねぎと豚肉の中華スープ

• 15分

材料2人分

• 白ねぎ
  2本(200g)
• 豚ロースしゃぶしゃぶ用
  100g
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  2カップ(400㏄)
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  2㎝
• A
  にんにくチューブ
  2㎝
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  白ねぎは3㎝長さに切る。鍋にごま油を入れて中火にかけ、白ねぎにこんがり焼き色がつくまで焼く。

• 2

  A 水2カップ(400㏄)、鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、しょうがチューブ2㎝、にんにくチューブ2㎝を加えて5分ほど煮て、ねぎが柔らかくなったら、豚ロースしゃぶしゃぶ用を入れる。 豚肉に火が通ったら器に盛りつけて、粗びき黒こしょうをかける。

ポイント

・豚肉は煮すぎると固くなるので、最後に加えてさっと煮て仕上げます。 ・白ねぎの香ばしさも旨みになるので、焼き色をきちんとつけてください。

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