汁物
焼き白ねぎと豚肉の中華スープ
投稿日2022/11/05
更新日2022/11/05
調理時間15分
焼き白ねぎの香ばしさ、豚肉の旨み、しょうが・にんにく・黒こしょうの風味でとっても美味しい中華風スープ。 シンプルなのにとっても美味しく、身体が温まります。 低カロリーなのでダイエット中にもおすすめです。
材料2人分
- 白ねぎ2本(200g)
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用100g
- ごま油小さじ1
- A水2カップ(400㏄)
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aしょうがチューブ2㎝
- Aにんにくチューブ2㎝
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
・豚肉は煮すぎると固くなるので、最後に加えてさっと煮て仕上げます。 ・白ねぎの香ばしさも旨みになるので、焼き色をきちんとつけてください。
- 1
白ねぎは3㎝長さに切る。鍋にごま油を入れて中火にかけ、白ねぎにこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 2
A 水2カップ(400㏄)、鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、しょうがチューブ2㎝、にんにくチューブ2㎝を加えて5分ほど煮て、ねぎが柔らかくなったら、豚ロースしゃぶしゃぶ用を入れる。 豚肉に火が通ったら器に盛りつけて、粗びき黒こしょうをかける。
レシピID
448007
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。