主食
きゅうりたっぷり！シャキシャキうなきゅう丼
投稿日2016/05/25
更新日2016/05/25
調理時間20分
2つの切り方で楽しむきゅうりたっぷり「うなきゅう丼」。薬味はサラダとしても美味しくいただけます。
材料2人分
- ごはん(炊きたてのもの)茶碗2杯分(約300g)
- うなぎの蒲焼1枚
- 【ごはんに混ぜる具材】
- 埼玉きゅうり1/2本
- 寿司用ガリ20g
- 白ごま大さじ1
- 【薬味】
- 埼玉きゅうり1/2本
- みょうが2個
- カイワレ大根1/4パック
- ごま油大さじ1
- うなぎのタレ大さじ1
- 粉山椒適宜
- 黒七味適宜
作り方
ポイント
きゅうりやみょうががしんなりしないように、タレは食べる直前に混ぜてください。お好みで山椒粉や黒七味をかけても。黒七味はピリッと締まって美味しいですよ～。
- 1
ごはんに混ぜる具材の準備。 きゅうりは薄い輪切りにし、寿司用ガリはみじん切りにする。
- 2
熱いごはんに①と白ごまを混ぜる。
- 3
②を器に盛り 1cm幅に切ったうなぎを散らすようにのせる。
- 4
薬味の準備。 きゅうり、みょうがは千切り、カイワレ大根は根を切って三等分に切る。
- 5
食べる直前に④とごま油、うなぎのタレを混ぜあわせ、③の上にたっぷりのせる。お好みで粉山椒、黒七味をかける。
レシピID
139038
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ