サーモンのなめろう丼

ごはんを炊く。 （お好みで酢飯にしてもOK)

サーモンは半分はサイコロ状に切り、半分は細かくたたく。

大根は５ｍｍ角くらいのサイコロ状に切り、しょうが・ねぎはみじん切りにする。

細かくたたいたサーモンとみじん切りにしたねぎ・しょうが・味噌をまな板の上で一緒にたたく。

３にサイコロ状に切ったサーモンと大根を加えてさっと合わせる。

丼にごはんを盛り、４を乗せ青紫蘇の千切りをトッピングする。