簡単すし酢で♪ 鮭のちらし寿司

材料8人分（8人分）

• 鮭(切り身)
  2切れ
• 塩麹
  小さじ1
• 酒
  大さじ2
• キュウリ
  1本
• ニンジン
  1/2本
• 塩
  適量
• ご飯
  3合
• 白だし
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ1
• 酢
  大さじ6

作り方

• 1

  お米はあれば昆布を入れて炊いておきます。

• 2

  ニンジンはスライサーでつま切りに、キュウリはスライサーで薄い輪切りにして塩でもんでおき、出た水気はしっかりと絞っておきます。

• 3

  鮭(切り身)は塩麹をまぶして焼き、ほぐしておきます。

• 4

  白だし、砂糖、酒を耐熱皿にいれてラップをし、600wで30秒程加熱し、混ぜておきます。

• 5

  温かいご飯にすし酢を入れ、うちわで扇ぎながらシャモジで切るように混ぜます。

• 6

  ご飯の粗熱がとれたら鮭、キュウリ、ニンジンを混ぜ合わせます。 器にもって、炒り卵、黒ごま(分量外)をちらします。

ポイント

炒り卵、黒ごまで彩り、アクセント!

作ってみた！

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