簡単！ご馳走！圧力鍋でお肉がホロホロっ〜ポークトマトシチュー
投稿日2016/08/27
更新日2016/08/27
調理時間15分(煮込み時間、自然放置時間をのぞく)
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材料を全部入れて圧力鍋にいれるだけ♪ 煮汁はお野菜をたくさん用意しなくてもよい野菜ジュースで栄養満点！ 超簡単なのにご馳走なレシピ！ お肉はジューシーで柔らかくホロホロです！ おもてなしのお料理にぜひ♪
材料4人分
- A豚かたまり肉(モモ)500g
- A玉ねぎ2個
- Aにんにく3片
- A赤ワイン300ml
- A野菜ジュース(無塩)300ml
- A塩小さじ1
- A醤油大さじ1
作り方
ポイント
圧力鍋は「あなたとわたしの圧力魔法鍋」高圧タイプを使用したレシピです。
- 準
豚かたまり肉(モモ)は凧糸かネットで縛っておく。 玉ねぎはせん切りにする。 にんにくは縦半分に切る。
- 1
A 豚かたまり肉(モモ)500g、玉ねぎ2個、にんにく3片、赤ワイン300ml、野菜ジュース(無塩)300ml、塩小さじ1、醤油大さじ1を圧力鍋（高圧・高温タイプ）にいれ、蓋をして強火にかける（IHの場合は最初の１分は中火で温める）。
- 2
オモリが回ったら火をオモリが小さく揺れるくらいまで弱め、５分加熱する。
- 3
火をとめ、フロートが下がるまで（圧が抜けるまで）自然放置する。
- 4
蓋をはずし、煮汁が半分くらいになるまで煮込む。
142301
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
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