汁物
塩豚とかぶのスープ
50分
塩豚をつくる時間は省く。- エネルギー245kcal
- 炭水化物3.5g
- 脂質21.5g
- たんぱく質8.2g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
塩豚とかぶだけでごろごろさせました。 消化を高める食材として知られているかぶを使って、寒い冬に胃腸を温めるスープに。 刻んだかぶの葉をいれるのもおすすめです。
作り方
下準備
・豚バラブロック肉は、塩(小1.5)をすりこみ、 ラップにつつみ、2日ほどおく。- 1
豚バラブロック肉は、3センチ程の厚さに切る。 かぶは、皮をむき、6等分のくし形切り。
- 2
Bと豚バラブロック肉を、強火にかけ、沸騰させる。
- 3
沸騰したら、昆布をとり、 灰汁と浮いてきた脂をとりつつ、40分弱火で煮込む。
- 4
食べる直前にかぶをいれ、5分程煮る。
- 5
4を器に盛り、Cをのせ、こしょうをふる。
