汁物
鶏ときゃべつのぽかぽかスープ
投稿日2016/12/19
更新日2016/12/19
調理時間20分
きゃべつと押し麦の、食物繊維たっぷりなスープであたたまりましょう♩ きゃべつは胃腸の調子も整えてくれます。 スープでまるごと栄養を。
材料3人分
- 鶏手羽元200g
- きゃべつ150g(約1/8個)
- 押し麦30g
- くこ3g
- A水3カップ
- A昆布1枚
- 塩小さじ1
- こしょう少々
- 生姜すりおろし1かけ
作り方
ポイント
くこの実で鉄分・いろどりも補給♩ 鶏手羽元は、切り込みをいれることで食べやすく。 寒い朝にもとっておきのレシピです。
- 準
・くこは水でもどす。
- 1
鍋にAをいれる。 きゃべつは千切り。 鶏手羽元の骨に沿って包丁で切り込みをいれる。
- 2
1の鍋に、鶏手羽元をいれて火にかける。 昆布は沸騰直前で取り出し、沸騰したらあくを取りつつ 押し麦・きゃべつをいれ、ふたをする。 弱火で押し麦・きゃべつがやわらかくなるまで煮る。
- 3
塩・こしょう・生姜すりおろしを加えて味を整える。
- 4
器に盛り、くこを散らす。
レシピID
145080
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。