鶏ときゃべつのぽかぽかスープ

20

2016.12.19

分類汁物

調理時間: 20分

ID 145080

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

きゃべつと押し麦の、食物繊維たっぷりなスープであたたまりましょう♩
きゃべつは胃腸の調子も整えてくれます。
スープでまるごと栄養を。

    材料

    3人分
    鶏手羽元 200g
    きゃべつ 150g(約1/8個)
    押し麦 30g
    くこ 3g
    A
    3カップ
    A
    昆布 1枚
    小さじ1
    こしょう 少々
    生姜すりおろし 1かけ

    作り方

    ポイント

    くこの実で鉄分・いろどりも補給♩
    鶏手羽元は、切り込みをいれることで食べやすく。
    寒い朝にもとっておきのレシピです。
    1. ・くこは水でもどす。
    2. 鍋にAをいれる。
      きゃべつは千切り。
      鶏手羽元の骨に沿って包丁で切り込みをいれる。
    3. 1の鍋に、鶏手羽元をいれて火にかける。
      昆布は沸騰直前で取り出し、沸騰したらあくを取りつつ
      押し麦・きゃべつをいれ、ふたをする。
      弱火で押し麦・きゃべつがやわらかくなるまで煮る。
    4. 塩・こしょう・生姜すりおろしを加えて味を整える。
    5. 器に盛り、くこを散らす。
    8 85

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