家族みんなで囲むポカポカ＊スープカレー鍋＊
投稿日2018/10/23
更新日2018/10/23
調理時間60分
骨からすぐ外れるほど煮込んだ手羽元が絶品！コクのあるスープもたまりませんよ！ 大人にも子供にも大好評間違いないお鍋です^ ^ 薬膳効果は工程４に書いてます！
材料5人分
- 手羽元１０本
- 玉ねぎ2個
- 人参１本
- しめじ１袋
- じゃがいも３個
- A水1リットル
- Aみりん大さじ1
- A清酒大さじ1
- Aガーリックパウダー小さじ2
- Aカレー粉小さじ2〜
- Aケチャップ大さじ2
- Aウスターソース大さじ2
- A中濃ソース大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏がらスープの素大さじ1.5
- ヨーグルト(無糖)200g
- ゆで卵５個
作り方
ポイント
ご飯にかけて食べたり、締めにうどんを入れても^_^ カレー粉はお好みで増減して下さい！
- 準
玉ねぎはくし切りに、人参は乱切りに、じゃがいもは半分に切ります。
- 1
鍋に水とA 水1リットル、みりん大さじ1、清酒大さじ1、ガーリックパウダー小さじ2、カレー粉小さじ2〜、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、中濃ソース大さじ2、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1.5、玉ねぎを入れて煮立て、煮立ったら鶏手羽元を入れて灰汁を取りながら30分煮ます。
- 2
30分煮たら人参、じゃがいも、ヨーグルトを入れて更に30分にます。 ヨーグルトはスープで溶きながら加えて下さい!
- 3
次にしめじ、ゆで卵を加えて5分煮たら出来上がりです^ ^
- 4
薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆
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質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2023/11/09 07:12
スープカレー鍋週１食べたくなります😁 和風出汁で作るスープカレー鍋が大好き😍 で、あご出汁ベースのスープカレー鍋の完成です🤗 レシピと違って御免なさい😂 うどんも良いし白飯も良い！…雑穀米炊きました🤭 皆んな大好きスープカレー鍋また作りま〜す🥳 ✍カレーの香辛料ターメリックに含まれるクルクミンは認知症予防効果が期待されるんですって
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)