【鶏胸肉で作る】彩りガパオ

・鶏胸肉は、1.5センチ角に切り、塩、こしょう、片栗粉をまぶす。 ・なす、パプリカ、玉葱は1センチ角に切る。 ・バジルは適当な大きさに手でちぎる。

フライパンにサラダ油、にんにくみじん切り、輪切り唐辛子を弱火にかけ、香りがたったら、鶏胸肉とA なす1本、パプリカ1/2個、玉葱1/4個をいれ炒める。

全体にしっかり油がまわったら、B ナンプラー大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1、バジルをいれる。

汁気がなくなるまで炒め、ごはんとともに器にもる。