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レモン香るジューシー♡ガパオ風つくね♡

10
鶏つくねの
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2019.05.20

分類主食

調理時間: 10分

ID375824

美桜

『美味しい』と笑顔が見れるレシピ♡簡単・時短・節約レシピ♡

普段作るガパオライスの肉をつくねにしてみました♡
今回はお弁当用に作ったのでナンプラーを醤油で代用し
バジルを青じそにしました♡
食感を考えてひき肉を使わずに胸肉を包丁でミンチにしています♡
胸肉には砂糖とレモン汁を混ぜ合わせる事によって保水力とサッパリ感を出しています♡
つくねにする事で食べ応えのあるつくねになりました♡
おつまみや丼物にしても♡

鶏つくね オイスターソース おつまみ 梅雨 どんぶり パプリカ 蒸し焼き レモン ナンプラー おもてなし フライパン バジル お弁当 玉ねぎ ピーマン スープ ガパオ 千切り 味醂 みじん切り ヘルシー ひき肉 弁当 ごま油

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材料4人分
鶏胸肉 1枚
砂糖 小さじ1
ポッカレモン100 小さじ1
玉ねぎ ¼個
赤ピーマン ¼個
青じそ 5枚くらい
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
ポッカレモン100 小さじ1
片栗粉 大さじ1
作り方
Point!
◯赤ピーマンは赤パプリカでも代用出来ます。 ◯少し濃い目の味付けなので混ぜ合わせた後味を調整して下さい。 ◯鶏胸肉のひき肉を使っても大丈夫です。
  1. とくにありません。
  2. 鶏胸肉は縦にそぎ切りにしてから
    横向きにして細切りにしてからみじん切りにします。

    ✱フードプロセッサーを使っても構いません。
  3. 鶏胸肉をミンチ状にしたら
    砂糖をしっかりもみこみます。
    ザラザラしなくなるまでしっかりもみこんで下さい。
  4. 砂糖をしっかりもみこんだら
    ポッカレモン100を混ぜ合わせます。
  5. ボウルに
    もみこんだ鶏胸肉・みじん切りにした玉ねぎと赤ピーマン・千切りにした青じそに片栗粉を入れて粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせます。
  6. しっかり混ざったら
    肉ダネを好きな大きさに丸めて形を整えます。
    温めたフライパンにごま油(分量外)を入れて熱し丸めた肉ダネを焼いていきます。
  7. 両面しっかり焼いたら蓋をして弱火で2分蒸し焼きにしたら
    混ぜ合わせたA

    醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、ポッカレモン100 小さじ1

    を回しかけてしっかり絡めたら出来上がり♡
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