主菜
ジューシー生鮭のヨーグルト味噌漬け
投稿日2018/05/17
更新日2018/05/17
調理時間30分
両親が漁港でおいしい魚を買って差し入れてくれることの多い我が家。 そんな時パパッとできるヨーグルト味噌漬けが人気! 材料を入れて30分ほど漬けるだけでおいしくできちゃいます^^v
材料4人分
- 生鮭切り身 (or鮮魚の切り身)3〜4枚
- A味噌大さじ2
- Aヨーグルト大さじ2
- A生姜 (すり卸し)小さじ1
作り方
ポイント
30分なら浅く漬かります。 一日置けばしっかり味♪ お好みですが、ヨーグルト味噌は取り除かずに漬けたまま焼くと香ばしい味わい!!
- 1
保存袋に調味料A 味噌大さじ2、ヨーグルト大さじ2、生姜 (すり卸し)小さじ1を入れ、手で揉み込むようにしてよく混ぜる。 そこに水分をふきとった生鮭切り身 (or鮮魚の切り身)を入れたら空気を抜くように閉じる。 冷蔵庫で30分以上寝かしたらできあがり。 さっと焼いてどうぞ!
レシピID
102230
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「鮭」の基礎
- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/
