副菜
ピリリ柚子胡椒でたこと胡瓜の酢味噌和え
投稿日2016/06/20
更新日2016/06/20
調理時間10分
新鮮なたこを母が茹でてもたせてくれたので、塩揉みした胡瓜と一緒にさっと和え物にしました。 柚子胡椒がぴりりとぷりぷりで最高!
材料2人分（2人分）
- 茹でたこ250g
- きゅうり2本
- すり胡麻(白)少々
- ゆず胡椒 (A)小さじ1/4
- 白みそ (A)大さじ1
- 米酢 (A)大さじ1
- みりん (A)大さじ1
- 砂糖 (A)小さじ1/2
作り方
ポイント
お好みでお酢を多めに入れるとよるさっぱりに。 レモンに変えてもおいしいですよ^ー^
- 1
たこは小さめの一口大に切る。 胡瓜は薄切りに塩（分量外）をふり五分ほど置き、水で塩気を流しぎゅっとしぼっておく。
- 2
ボウルにＡを入れを入れよく混ぜたら器に盛りつける。 胡麻をかけてできあがり。
レシピID
102289
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/
