盛りだく野菜のマイルドトッポッキ

材料4人分

• トッポッキ
  250g
• 人参
  1/2本
• キャベツ
  3枚
• 葉たまねぎ (玉葱+葱でも可)
  1本
• 豚挽肉
  150g
• にんにく (みじん切り)
  1片
• A
  コチュジャン (A)
  大1〜
• A
  砂糖 (A)
  小さじ1
• B
  水
  250cc
• B
  コンソメ
  1個
• 塩
  適量

作り方

• 1

  トッポッキはぬるま湯に10分程漬けておく。 人参は薄切り、キャベツは大きめの一口大に。 葉たまねぎ(玉葱+葱でも可)は薄切りにする。

• 2

  フライパンににんにく(みじん切り)と少量の油を入れ豚挽肉を炒める。 A コチュジャン (A)大1〜、砂糖 (A)小さじ1を入れ香りがでてきたらB 水250cc、コンソメ1個を加え水気をきったトッポッキを入れ煮たてる。

• 3

  野菜を加え煮込みながらトッポッキがやわらかくなったら、塩で味を整えできあがり。

ポイント

コチュジャンの量はお好みで調節してください。 今日は葉たまねぎを使いましたが、玉葱1/2個+葱1本でもOK! 冷蔵庫の残り野菜と相談してください。 肉がない時には、さつまあげを薄切りにし野菜多めでもおいしいです。

作ってみた！

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