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盛りだく野菜のマイルドトッポッキ

20
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2018.05.18

分類主食

調理時間: 20分

ID102489

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

もちもち食感がおいしいトッポッキは息子の大好物。
辛みはマイルドに、野菜たっぷりで仕上げます。

トッポッキ もち 野菜 ネギ コチュジャン にんにく キャベツ ひき肉 コンソメ にんじん フライパン 玉ねぎ

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材料4人分
トッポッキ 250g
人参 1/2本
キャベツ 3枚
葉たまねぎ (玉葱+葱でも可) 1本
豚挽肉 150g
にんにく (みじん切り) 1片
A
コチュジャン (A) 大1〜
A
砂糖 (A) 小さじ1
B
250cc
B
コンソメ 1個
適量
作り方
Point!
コチュジャンの量はお好みで調節してください。 今日は葉たまねぎを使いましたが、玉葱1/2個+葱1本でもOK! 冷蔵庫の残り野菜と相談してください。 肉がない時には、さつまあげを薄切りにし野菜多めでもおいしいです。
  1. トッポッキはぬるま湯に10分程漬けておく。
    人参は薄切り、キャベツは大きめの一口大に。
    葉たまねぎ(玉葱+葱でも可)は薄切りにする。
  2. フライパンににんにく(みじん切り)と少量の油を入れ豚挽肉を炒める。
    A

    コチュジャン (A) 大1〜、砂糖 (A) 小さじ1

    を入れ香りがでてきたらB

    水 250cc、コンソメ 1個

    を加え水気をきったトッポッキを入れ煮たてる。
  3. 野菜を加え煮込みながらトッポッキがやわらかくなったら、塩で味を整えできあがり。
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