今が旬の新じゃがを使ってほくほくなそぼろ煮に♪ オイスターソースをきかせて、冷めてもおいしくごはんにもぴったり!
新じゃがいもはたわしで皮をよくこすり汚れを取り除くき、四等分のくし切りにしておく。 深めのフライパンにサラダ油を熱し、切ったじゃがいもを入れ、強火で3分程炒め、とりだす。
豚ひき肉を入れ、白くなるまで炒めたら、出てきた脂をペーパーで拭き取る。 A オイスターソース (A)大さじ1.5、醤油 (A)大さじ1、砂糖 (A)大さじ1、水 (A)1.5カップを加えひと混ぜしたら1を戻し蓋をし、強火で8分加熱する。
新じゃがいもにスーッと串が通ったら汁気を飛ばすように炒め煮する。 仕上げにお好みで小ねぎをちらしてもOK。
煮込む時に、お好みでおろししょうが+にんにくをプラスすると旨味アップ!キノコなどを足してもおいしいです。
レシピID:102680
更新日:2018/05/18
投稿日:2018/05/18