新じゃがのオイスターそぼろ煮

材料4人分

• 新じゃがいも
  500g
• 豚ひき肉
  200g
• サラダ油
  大さじ1.5
• A
  オイスターソース (A)
  大さじ1.5
• A
  醤油 (A)
  大さじ1
• A
  砂糖 (A)
  大さじ1
• A
  水 (A)
  1.5カップ

作り方

• 1

  新じゃがいもはたわしで皮をよくこすり汚れを取り除くき、四等分のくし切りにしておく。 深めのフライパンにサラダ油を熱し、切ったじゃがいもを入れ、強火で3分程炒め、とりだす。

• 2

  豚ひき肉を入れ、白くなるまで炒めたら、出てきた脂をペーパーで拭き取る。 A オイスターソース (A)大さじ1.5、醤油 (A)大さじ1、砂糖 (A)大さじ1、水 (A)1.5カップを加えひと混ぜしたら1を戻し蓋をし、強火で8分加熱する。

• 3

  新じゃがいもにスーッと串が通ったら汁気を飛ばすように炒め煮する。 仕上げにお好みで小ねぎをちらしてもOK。

ポイント

煮込む時に、お好みでおろししょうが+にんにくをプラスすると旨味アップ!キノコなどを足してもおいしいです。

作ってみた！

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