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    主菜

    新じゃがのオイスターそぼろ煮

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    • 20

    今が旬の新じゃがを使ってほくほくなそぼろ煮に♪ オイスターソースをきかせて、冷めてもおいしくごはんにもぴったり!

    材料4人分

    • 新じゃがいも
      500g
    • 豚ひき肉
      200g
    • サラダ油
      大さじ1.5
    • A
      オイスターソース (A)
      大さじ1.5
    • A
      醤油 (A)
      大さじ1
    • A
      砂糖 (A)
      大さじ1
    • A
      水 (A)
      1.5カップ

    作り方

    • 1

      新じゃがいもはたわしで皮をよくこすり汚れを取り除くき、四等分のくし切りにしておく。 深めのフライパンにサラダ油を熱し、切ったじゃがいもを入れ、強火で3分程炒め、とりだす。

    • 2

      豚ひき肉を入れ、白くなるまで炒めたら、出てきた脂をペーパーで拭き取る。 A オイスターソース (A)大さじ1.5、醤油 (A)大さじ1、砂糖 (A)大さじ1、水 (A)1.5カップを加えひと混ぜしたら1を戻し蓋をし、強火で8分加熱する。

    • 3

      新じゃがいもにスーッと串が通ったら汁気を飛ばすように炒め煮する。 仕上げにお好みで小ねぎをちらしてもOK。

    ポイント

    煮込む時に、お好みでおろししょうが+にんにくをプラスすると旨味アップ!キノコなどを足してもおいしいです。

    作ってみた!

    • キトリ
      キトリ

      2021/05/23 13:24

      生姜とキノコを足して煮込みました。パンチのある煮込みになりました。美味しかったです!

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