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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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胡麻だくまろやか冷やし担々麺

20

2014.07.03

分類

調理時間: 20分

ID117198

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

暑い日にぴったり、豆乳を使ってまろやかな冷やし担々麺。
生姜をきかせた肉味噌と一緒に、ラー油をかけていただきます。
ラー油なしならお子様でも大丈夫♪

きゅうり 豆乳 世界各国の料理 ヘルシー パプリカ 時短 中華めん シニア
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材料(2人分)
中華麺 2玉
お好み野菜 適量
ごま油、ラー油 適量
A
水、豆乳 各100ml
白練り胡麻 40g
醤油、味噌 各小さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
米酢 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4
B
豚挽肉 250g
ネギ 1/2本
醤油 大さじ2
酒、味噌、砂糖 各大さじ1
生姜すりおろし 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
作り方
Point!
お好みでレモンをかけて食べるとさっぱり美味しいしあがりに。
  1. お好み野菜(今回は胡瓜とパプリカ)は食べ野菜大きさに切る。
    Bの肉味噌用ネギはみじん切りにしておく。
  2. 【肉味噌】(作りやすい分量でつくっています、保存袋で冷凍可)
    フライパンにごま油小さじ2を入れ熱しネギを炒める。
    豚挽肉も加え白くなったら余分な油をキッチンペーパーでふきり、調味料を入れる。
    水分がなくなるまで炒めたら冷ましておく。
  3. ボウルに鶏ガラスープの素に小さじ1のお湯を注ぎ溶けたら味噌と練り胡麻も加えよく混ぜる。
    残りのAを加えよく混ぜたら、冷やしておく。
  4. 中華麺を時間通り茹で、冷水でしっかりしめる。
    器に盛り、野菜と肉味噌を添え、2のたれをかける。
    お好みでラー油やごまをかけてできあがり。
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