胡麻だくまろやか冷やし担々麺

20

2014.07.03

分類

調理時間: 20分

ID 117198

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

暑い日にぴったり、豆乳を使ってまろやかな冷やし担々麺。
生姜をきかせた肉味噌と一緒に、ラー油をかけていただきます。
ラー油なしならお子様でも大丈夫♪

    材料

    (2人分)
    中華麺 2玉
    お好み野菜 適量
    ごま油、ラー油 適量
    A
    水、豆乳 各100ml
    白練り胡麻 40g
    醤油、味噌 各小さじ2
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    米酢 小さじ1
    おろしにんにく 小さじ1/4
    B
    豚挽肉 250g
    ネギ 1/2本
    醤油 大さじ2
    酒、味噌、砂糖 各大さじ1
    生姜すりおろし 小さじ1
    おろしにんにく 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    お好みでレモンをかけて食べるとさっぱり美味しいしあがりに。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. お好み野菜(今回は胡瓜とパプリカ)は食べ野菜大きさに切る。
      Bの肉味噌用ネギはみじん切りにしておく。
    2. 【肉味噌】(作りやすい分量でつくっています、保存袋で冷凍可)
      フライパンにごま油小さじ2を入れ熱しネギを炒める。
      豚挽肉も加え白くなったら余分な油をキッチンペーパーでふきり、調味料を入れる。
      水分がなくなるまで炒めたら冷ましておく。
    3. ボウルに鶏ガラスープの素に小さじ1のお湯を注ぎ溶けたら味噌と練り胡麻も加えよく混ぜる。
      残りのAを加えよく混ぜたら、冷やしておく。
    4. 中華麺を時間通り茹で、冷水でしっかりしめる。
      器に盛り、野菜と肉味噌を添え、2のたれをかける。
      お好みでラー油やごまをかけてできあがり。
    22 162

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「シニア 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは